16 postres de chocolate pasados ​​de moda que todos (en secreto) aman

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1. Pastel de chocolate alemán

Sorpresa, este impresionante pastel cubierto con rizos de coco, relleno de nuez y montones de glaseado de chocolate dulce no es alemán en absoluto. Fue hecho por primera vez por un panadero en Texas, según tradición culinaria, y presentaba un tipo de chocolate desarrollado por Samuel German. La receta de la Sra. George Clay para el «Pastel de chocolate alemán» apareció en el Estrella de la mañana de Dallas. La «s» se eliminó en años posteriores. Sin embargo, lo cortas, si te encanta un pastel dulce de chocolate y coco, este es el indicado para ti.

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2. Pastel Selva Negra

A menudo confundido con el pastel de chocolate alemán, Torta del bosque negro en realidad es de Alemania. Y este pastel es realmente anticuado, como anticuado de finales del siglo XVI. Este pastel tiene múltiples capas de bizcocho de chocolate, crema batida y cerezas que, según se rumorea, representan los atuendos tradicionales que usan los bailarines en la Selva Negra. Además, el pastel se cepilla tradicionalmente con Kirschwasser o brandy de cereza, así que déjalo fuera si quieres un pastel sin alcohol.

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3. Tarta Sacher

Este pastel de chocolate en capas con mermelada de albaricoque o cerezas cubierto con ganache de chocolate fue el creación del chef austriaco Franz Sacher en 1832. Curiosamente, solo hay unos pocos lugares en el mundo donde puedes experimentar una tarta Sacher real. La receta está protegida por una marca registrada y el pastel está estampado con ella en chocolate. Por supuesto, puedes hacer una versión, pero no sería una auténtica tarta Sacher.

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4. Pastel de hoja de Texas

El tradicional pastel de hoja de Texas es un pastel delgado de chocolate hecho con suero de leche y cacao sin azúcar horneado en una bandeja para hornear. El glaseado dulce se vierte sobre el pastel aún tibio y luego se espolvorea con nueces picadas, dice Simplemente Recetas. Por supuesto, puede agregar su propio toque y coberturas. Una cosa es segura, este pastel es un placer para la multitud.

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5. Pastel de terciopelo rojo

Sí, a pesar de ser rojo, este pastel en realidad es de chocolate. La harina era mucho más gruesa en el siglo XIX y cuando En esta receta se usó cacao ácido., el cacao descompondría la harina, haciendo que el pastel quedara aterciopelado. El cacao también reaccionaría con los otros ingredientes haciendo que el pastel se pusiera rojo, aunque en la actualidad se suele utilizar colorante alimentario para lograr un rojo más vibrante. El glaseado de queso crema se ha convertido en el glaseado de facto para un gran pastel de terciopelo rojo.

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6. Pasteles Whoopie

Se debaten los orígenes de esta creación de galleta sándwich cakey con glaseado de vainilla en el centro, pero la mayoría de las fuentes acreditan a los Amish en Pensilvania. Estos sándwiches comenzaron con restos de masa de pastel que se colocaron en círculos que luego se hornearon y se rellenaron con glaseado. Los primeros pasteles whoopie producidos comercialmente se vendieron en Maine.

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7. Pastel de mayonesa

Las fuentes atribuyen el aumento del uso de mayonesa en el pastel de chocolate a la Gran Depresión o durante la Segunda Guerra Mundial, cuando los huevos y los productos lácteos eran escasos; después de todo, la mayonesa es solo una emulsión de huevos y aceite, ingredientes comunes en los pasteles. De acuerdo a epicuriosola primera mención impresa es en 1927 en el Tribuno de Oakland. Las pruebas de sabor desde entonces han demostrado que el amado condimento realmente hace un delicioso y húmedo pastel de chocolate, así que mantén este truco sobre la mesa.

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8. Pastel de barro de Mississippi

Mississippi Mud Cake y Mississippi Mud Pie son dos postres diferentes, aunque amados. La versión de pastel presenta un pastel de chocolate cubierto con malvaviscos que luego se empapan con glaseado de chocolate.

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9. Pastel de barro de Mississippi

Llamado así por el barro oscuro encontrado a orillas del río Mississippi, este postre, como su nombre lo indica, no es lujoso. Este postre en capas se junta en una masa de galleta y puede contener pastel, galletas, pudín, helado y malvaviscos y está cubierto con rizos de chocolate, más crema batida y nueces.

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10. Pastel de fondo negro

Aquí hay otro postre que rinde homenaje al poderoso Mississippi. Según la tradición, se pensaba que la capa de chocolate que descansa sobre la corteza de la galleta graham se parecía al lodo en el fondo del río. En estos días hay tantas maneras diferentes de hacer este delicioso postre. Después de todo, ¿a qué amante del chocolate no le gusta una capa de chocolate debajo de cualquier cosa?

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12. Dulce de chocolate

El origen del dulce de azúcar, como ocurre con casi todos los postres anteriores, sigue siendo turbio. En 1921, un colegio vassar El estudiante fue el primero en escribir oficialmente sobre la golosina que vino de Baltimore en 1886. Esta fue la primera documentación conocida de dulce de azúcar al estilo americano. El dulce de chocolate creó un frenesí en el campus y ha sido un favorito de vacaciones en la costa durante mucho tiempo. Ahora, por supuesto, viene en todo tipo de sabores y variedades.

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13. Zapatero de chocolate

Casi todo el mundo está familiarizado con los zapateros de frutas. Ya sea que esté hecha de duraznos de verano o de manzanas de otoño, la fruta sabe mejor cubierta con una corteza crujiente y salpicada de mantequilla. Pero, ¿alguna vez has oído hablar de un zapatero de chocolate? vida sureña dice que este postre básico de la despensa se convierte en dos postres en uno con capas de pastel y capas de dulce de azúcar pegajoso en todas partes, y es ridículamente fácil de hacer.

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14. Pastel de depresión

Este pastel de chocolate está hecho sin huevos, leche o mantequilla—ingredientes que eran difíciles de conseguir durante la Gran Depresión. Todavía se las arregla para ser delicioso y decadente, ¡así que pruébalo!

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