¿Alguien se pregunta sobre el repollo sin escarcha?

Tan pronto como llega noviembre, el país 0421 se enfrenta de repente a una pregunta existencial y culinaria: ¿Cuándo llegará la primera vez? col rizada (para todos los tradicionalistas de Bremen: col integral) sobre la mesa? En mi infancia había una fecha fija para esto: día de arrepentimiento y oración. Hasta 1995, este era convenientemente un día festivo, pero luego fue víctima de la financiación del seguro de dependencia. Al menos nosotros, los alemanes del norte, a quienes ya nos faltan días festivos, lo compensamos en 2018 con el Día de la Reforma, aunque cada vez más personas lo consideran Halloween. Pero esta es otra historia.

Así que volvamos a la col rizada. El Día de Penitencia y Oración -para cumplir con la obligación de información: este año el 22 de noviembre- fue también un buen momento para iniciar la temporada de coles, porque las verduras sólo saben bien cuando han tenido una verdadera helada. Y el hecho de que ya se hubiera helado antes de un miércoles a finales de noviembre era algo en lo que podíamos confiar debido al cambio climático. ¿Y ahora? Tuve que leer en nuestro periódico de estimada calidad en octubre que se había cosechado la primera col rizada de 2023. ¡Libre de heladas! Aparentemente hay nuevos tipos de repollo que, en cambio, solo necesitan temperaturas frías para resaltar su sabor. Soy escéptico sobre eso.

Sólo este sábado, que figura en el calendario como Día Nacional de los Escépticos, lo requiere. Es cierto que esto es en los EE. UU., pero no quiero ser mezquino; de lo contrario, también podría cuestionar esto de Halloween. Por eso hoy soy un escéptico obediente que no acepta simplemente que Bremen sea aparentemente muy popular. Por ejemplo, cuando a la gente le molesta que la col rizada tenga algo llamado rosa: estamos hablando del sur de Alemania, en este caso de Nuremberg.

En el aeropuerto local, Franconia Air Service, que hasta ahora se especializaba en vuelos chárter con jets privados, anunció esta semana que ahora también ofrecerá conexiones regulares. Después de Mönchengladbach, Hamburgo y Bremen lideran el trío de ciudades con cuatro días de vuelo a la semana. Se trata, cito, de una “alternativa interesante a los coches y trenes para viajeros de negocios”. Ajá. Dejemos que esto se asimile por ahora. Para luego preguntarnos muy pronto: ¿Pequeños aviones en operación de lanzadera recorrerán 432,44 kilómetros en línea recta entre dos metrópolis del mundo? ¿Justo ahora? Como carnívoro ocasional, al que a menudo se le puede ver al volante de un coche, no estoy absolutamente libre del pecado climático, pero en comparación con este jette de Nuremberg-Bremen, soy un santo. Y ahora al menos ha comprendido por qué necesitamos variedades de col rizada que ya no requieran heladas. ¡Buen provecho!

• Entrada del diario:
  A todos los personajes espeluznantes de Halloween que están – ¡sí! – El día de la Reforma desempolvó los dulces en mi puerta: si encuentro a alguien tirando el envoltorio de los dulces en el jardín delantero el próximo año, habrá problemas.

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