Burger Afloat: Probamos la primera hamburguesería flotante de Nueva Zelanda

Una hamburguesa galardonada sin calorías suena demasiado buena para ser verdad, ¿verdad?

En lo profundo de Central Otago, flotando en el lago Dunstan, descubrimos que esta hamburguesa eutópica era algo real. No, esta no es una comida de ciencia ficción creada de la nada, es donde encontrarás la hamburguesería más remota de Nueva Zelanda. Y la única manera que hay es andar en bicicleta o caminar durante varias horas.

Encontrarás Burger Afloat en el lago Dunstan.

BROOK SABIN/Cosas

Encontrarás Burger Afloat en el lago Dunstan.

Es un juego de matemáticas simples. El esfuerzo para llegar supera las calorías que consumirá de la hamburguesa. Entonces, en mi mundo, eso la convierte en una hamburguesa perfecta y libre de culpa.

Este notable restaurante se llama Burger Afloat y lo encontrará en la ruta ciclista del lago Dunstan. El ciclo y la pasarela de 55 kilómetros se abrieron en mayo de 2021 y serpentean a lo largo de los acantilados de Cromwell Gorge, con el lago a un lado y los altos acantilados al otro.

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Coffee Afloat y Burger Afloat están a cargo de los locales Richard y Jolanda Foale.

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Coffee Afloat y Burger Afloat están a cargo de los locales Richard y Jolanda Foale.

La pista ha sido muy popular. El caso comercial original creía que alrededor de 7000 a 7500 personas usarían el sendero en los primeros 12 meses. Sin embargo, la cifra real eclipsó esas estimaciones por un amplio margen. Después del primer año, más de 80.000 ya habían utilizado la pista.

Además del impresionante paisaje, una de las atracciones es una cafetería flotante que se estableció a la mitad del camino, llamado café a flote. El negocio está a cargo de los lugareños Richard y Jolanda Foale, quienes dirigían una popular compañía de helicópteros en Cromwell antes de que llegara el covid-19.

La galardonada y deliciosa hamburguesa de venado.

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La galardonada y deliciosa hamburguesa de venado.

Ambos fueron modelos de fotografía para la apertura del sendero, pero se dieron cuenta de un problema: el viaje dura de tres a cuatro horas (en cada sentido) y no había ningún lugar donde alguien pudiera tomar un refrigerio, específicamente la palabra c: cafeína.

Sin ningún lugar para poner una tienda a lo largo del empinado sendero bordeado de acantilados, decidieron que la única opción era una cafetería flotante. Fue un éxito instantáneo y ahora cuenta con un equipo rotativo de seis baristas que atienden a más de cien ciclistas en los días ajetreados.

La pareja se ha ramificado recientemente en un segundo restaurante flotante, llamado Burger Afloat. Y como gran amante de las hamburguesas, no podía perderme esto.

Después de un ciclo de dos horas en una bicicleta eléctrica, llegamos al lugar más concurrido del sendero: los restaurantes flotantes. Instantáneamente pude oler que mis papilas gustativas estaban de enhorabuena.

Burger Afloat es una parada obligada en el sendero del lago Dunstan.

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Burger Afloat es una parada obligada en el sendero del lago Dunstan.

El restaurante se enfoca en “hamburguesas rotas”, donde la hamburguesa se divide en dos, se aplana y se cocina por separado. “No te pondremos demasiado científico, pero esa ligera capa externa carbonizada crea un sabor, sabor y aroma increíbles que agregan más sabor”, explicó Jolanda.

Su hamburguesa insignia tiene venado salvaje y tomillo de Central Otago, con tocino ahumado, queso suizo, cebollas encurtidas con pinot y condimento de albaricoque de Central Otago. Y estaba delicioso, fácilmente una de las mejores hamburguesas que he probado en casa.

Las hamburguesas están aplastadas, por esa bondad extra carbonizada.

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Las hamburguesas están aplastadas, por esa bondad extra carbonizada.

Es una hamburguesa que rivalizaría con cualquiera de las mejores que he probado en las grandes ciudades, y dada su ubicación, eso es extraordinario. Los ingredientes se sacan cada mañana, luego se utiliza la energía solar para la mayor parte de la generación de electricidad si hace buen tiempo.

También hay una opción vegetariana, que sabía muy bien, pero no estuvo a la altura del venado.

¿Y para aquellos que se preguntan si realmente es cero calorías? Vamos a cavar. Digamos que la hamburguesa tiene aproximadamente 700 calorías. Quemas alrededor de 400 a 750 calorías por hora en bicicleta, y es un viaje de tres horas de ida. Lo has solucionado fácilmente.

El sendero del lago Dunstan serpentea a lo largo de un desfiladero empinado, con plataformas enganchadas a los acantilados.

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El sendero del lago Dunstan serpentea a lo largo de un desfiladero empinado, con plataformas enganchadas a los acantilados.

Incluso, si como yo, haces trampa y usas una bicicleta eléctrica, todavía estás quemando alrededor de 300 calorías por hora, por lo que son aproximadamente 900 calorías en el camino de ida. Se ha ido, lo has trabajado todo.

Ese pequeño cálculo hace una de las mejores hamburguesas que he probado, solo que un poco mejor.

Más información:

Llegar allí: El inicio del sendero en Cromwell (o Clyde) está a una hora de Queenstown.

Guía de senderos: centralotagonz.com/lake-dunstan-trail

Alquiler de bicicletas: Alquiler de bicicletas y transporte para el sendero desde $100 por persona con Bike it Now! Ver: bikeitnow.co.nz/lake-dunstan-cycling-trail-one-day-wonder/

Donde quedarse: Cromwell: Central Park Apartments, junto a Highlands Motorsport Park, desde $150 la noche. Ver: centralparkapartments.co.nz Clyde: El Lord Clyde desde una noche $270. Ver: thelordclyde.co.nz

Oferta de viaje de cosas: Stuff Travel tiene una oferta exclusiva para experimentar el sendero del lago Dunstan durante una escapada de tres noches. Esto incluye alojamiento de lujo, desayunos, visita a una bodega, alquiler de bicicletas eléctricas, alquiler de coches y traslados. Desde $719pp acción gemela ex Queenstown. Ver: travel.stuff.co.nz/dunstan para todas las inclusiones y para reservar.

El viaje del autor fue apoyado por Central Otago Tourism.

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