Dentro del pub irlandés más antiguo de Estados Unidos, donde las viejas esposas de Houdini están detrás de la barra

• McSorley’s Old Ale House en Nueva York abrió sus puertas en 1854
• Solo acepta efectivo y sirve cerveza clara y oscura, con dos jarras por $7
• El pub permitió la entrada de mujeres en 1970 y se instaló un baño de damas en 1986

Madera combada, iluminación tenue, el olor mareado de la cerveza y el crujido del aserrín bajo los pies.

Atravesar las erosionadas puertas batientes de McSorley’s Old Ale House en el East Village de Nueva York es como retroceder en el tiempo.

De hecho, no ha cambiado mucho desde que este característico pub abrió sus puertas en 1854, aparte del hecho de que ahora se permiten mujeres, hay electricidad y la invención de la freidora significa que se han agregado papas fritas y pescado rebozado al menú. para complementar la racha habitual de paté de hígado, queso, sopa y sándwiches.

DailyMail.com visitó McSorley’s, que se enorgullece de ser el pub irlandés más antiguo de Estados Unidos a la edad de 169 años, y recibió un recorrido de la actual propietaria, Teresa de la Haba, de 53 años.

The New Yorker comenzó como la primera camarera del pub a la edad de 24 años, bajo la atenta mirada de su padre Matty Maher, quien compró el lugar en 1977.

Tras la muerte de su padre en enero de 2020 por cáncer de pulmón, de la Haba asumió el cargo de matriarca en McSorley’s y dice que su papel es prácticamente el mismo: “Simplemente hago más”.

Es un jueves justo antes del mediodía y hay un goteo constante de clientes que ingresan al bar.

Cuatro hombres jóvenes que parecen tener poco más de 20 años se sientan en una mesa y le cuentan a un mesero cómo se registraron en el moderno hotel Moxy a la vuelta de la esquina, mientras que dos mujeres realizan una reunión de negocios en la trastienda y un cliente habitual se llama por su nombre. con de la Haba bebe alegremente una cerveza en otro rincón.

Uno de los USP bastante inusuales de McSorley es que solo hay dos tipos de cerveza en el menú; claro u oscuro.

El primero, dice de la Haba, es ‘más refrescante y crujiente’; el último tiene ‘un sabor más acaramelado y ahumado’.

Si bien un informe publicado a principios de este año encontró que el precio promedio de una cerveza nacional en un restaurante de Nueva York ahora es de $5.53, McSorley’s se enorgullece de mantener los precios bajos: el costo de dos medias pintas, una combinación clara y oscura, actualmente cuesta $7.

Cuando empezó a trabajar en el pub en 1994, de la Haba recuerda que dos cervezas costaban $2,50, y “tal vez hace 100 años” cree que costaba alrededor de cinco centavos por jarra.

Los precios de los alimentos también son asombrosamente baratos en comparación con los bares vecinos, con un sándwich de bistec en rodajas a $ 10, un plato de sopa de pollo y cebada a $ 6 y una porción de chile que cuesta lo mismo.

De la Haba, dice que el menú de la pizarra cambia todos los días, pero el picadillo de res es ‘generalmente un especial de los jueves’, mientras que el pescado y las papas fritas enganchan a la gente los viernes.

“Nos agotamos rápidamente el pescado y las papas fritas, así que tienes que llegar temprano para conseguirlo”, dice.

Los ojos de De la Haba se iluminan cuando identifica varios artefactos favoritos en medio del tesoro.

“Esta es una foto de mi padre”, dice de la Haba mientras toma con orgullo una foto en blanco y negro de detrás de la barra, antes de centrar su atención en otra instantánea vintage de la primera mujer en entrar.

‘Esta era Lucía [Komisar], fue la primera cliente mujer después de que el propietario anterior se viera obligado a dejar entrar a las mujeres por ley. Desafortunadamente, cuando estaba entrando, los alborotadores le echaron cerveza encima y ella no regresó. Sin embargo, es una gran foto e icónica.

De la Haba dice que, a pesar de la experiencia de Lucy, las mujeres comenzaron a ingresar al mundo de McSorley’s y el antiguo lema ‘Good Ale, Raw Onions and No Ladies’ tuvo que desecharse.

Sin embargo, la falta de un baño femenino desanimó a algunos visitantes.

“Quiero decir, a las mujeres se les permitió entrar a partir de 1970, pero no fue fácil para ellas.

“Mi padre, que era el gerente nocturno en ese momento después de ascender, se hizo cargo del bar en 1977 de manos de la familia Kirwan.

‘Pero no fue hasta 1986 que decidió instalar un baño de damas. El baño de mujeres está donde solía estar la cocina y mi padre movió la cocina a un hueco al otro lado de la habitación.

Me refiero a que a las mujeres se les permitió entrar a partir de 1970, pero no se les hizo fácil. No fue hasta 1986 que mi padre decidió instalar un baño de damas

“Mi padre también comenzó a abrir el pub los domingos, lo que aumentó el número de mujeres que entraban”.

Otra cosa que ha aumentado constantemente a lo largo de los años en McSorley’s es la cantidad de artefactos que adornan las paredes.

El pub ahora funciona como una especie de museo, con chucherías colgando a izquierda, derecha y centro.

Algunos de los artículos más inusuales incluyen un pez taxidermia gigante de Montauk, una colección de bastones antiguos y dos máscaras de teatro de comedia y tragedia de aspecto inquietante del siglo XIX.

Uno de los artefactos más famosos es una ristra de espoletas de pavo en equilibrio sobre una vieja lámpara de gas encima de la barra.

El pub ofreció a los soldados que partían para cenas gratuitas de pavo y cerveza de la Primera Guerra Mundial y los hombres dejaron huesos de los deseos sobre la barra como símbolo de buena suerte y un regreso seguro a casa.

Si bien algunos sobrevivientes regresaron para recoger sus huesos, otros nunca regresaron y sus fichas quedaron colgadas como un recordatorio solemne.

Hoy hay alrededor de dos docenas de huesos en exhibición, con una capa visible de polvo cubriéndolos.

De la Haba dice que ocasionalmente los quitan para limpiarlos y, en 2011, el Departamento de Salud de Nueva York advirtió que tendrían que quitarlos si estaban demasiado cubiertos de polvo.

Si bien los huesos polvorientos, los rostros marchitos del teatro y las fotos en blanco y negro tienen un efecto ligeramente escalofriante, de la Haba dice que nunca sintió que el pub estuviera embrujado.

Ella reflexiona: “Uno pensaría que se sentiría un poco espeluznante, pero tal vez los espíritus simplemente están en paz aquí”, reflexiona.

Cuando se le preguntó cuál es su mejor recuerdo del pub, De la Haba se detiene a pensar por un momento antes de que emerja una sonrisa amable y responda: “Cuando era niña, me encantaba venir aquí y, si estaba tranquilo, mi papá lo dejaría”. sentémonos junto a la cocina.

“Nos sentábamos y hablábamos con él, era genial y muy emocionante. Me permitirían un par de Coca-Colas y una hamburguesa.

De la Haba ha sido testigo de todo tipo de personajes pasar por las puertas de McSorley, y dice que eso es lo que tiene de encantador el lugar.

‘¿Qué otro lugar atrae tales personajes?’

Ella continúa: ‘Solo somos este pequeño lugar en 7th Street pero tenemos a todos aquí.

‘Houdini solía ser un habitual, incluso tenemos un par de sus viejas esposas encima de la barra, y todavía hoy recibimos a un montón de gente famosa que viene de incógnito.

‘También tenemos grupos de patrocinadores que vienen año tras año y el grupo más antiguo que hemos tenido viene tiene 62 años. Es un grupo de ex alumnos de Cooper Union.

“Algunas de las mesas aquí son las originales y es increíble pensar en todas las personas que se han sentado allí y todas las historias que podrían contar”.

En su momento, McSorley’s ha sido propiedad de tres familias. Originalmente fue fundado por John McSorley, quien llegó a la ciudad de Nueva York en el barco The Colonist desde Liverpool luego de la hambruna de la papa en Irlanda.

El pub, primero llamado The Old House at Home, permaneció en la familia McSorley hasta que fue vendido a Daniel O’Connell, un patrón y policía de Nueva York, en 1936.

La historia de cómo el padre de De la Haba, Matthew, llegó a poseerlo más tarde se debe a un maravilloso giro del destino.

Mientras visitaba Irlanda, el yerno de Daniel O’Connell, Harry Kirwan, quedó atrapado después de que su auto se averió.

Afortunadamente, Matty Maher lo recogió en el camino. Kirwan le prometió un trabajo si alguna vez iba a Nueva York, así que Maher hizo las maletas y se fue a trabajar como mesero y cantinero en McSorley’s.

Después de ascender de rango hasta convertirse en gerente nocturno, Maher compró el bar a los Kirwin en 1977 y se esforzó por mantener su legado.

Tras la noticia de su muerte en 2020, los clientes describieron a Maher como una ‘leyenda’ y el alcalde de Nueva York, Eric Adams, tuiteó: ‘Nunca olvidaré los buenos momentos que pasé en McSorley’s durante mis días en la Universidad de Nueva York. En nombre de nuestra ciudad, ofrezco nuestras condolencias a la familia de Matty Maher, y un sincero agradecimiento por mantener viva esta gran institución de East Village para una ciudad que la ama”.

Ahora su hija mantiene vivo el espíritu de McSorley.

Antes de volver a sacar más media pinta de los antiguos grifos con forma de cabeza, de la Haba concluye: ‘Este lugar lo llevo en la sangre. Es un gran lugar para trabajar. Esto es hogar.’