Las razones para las órdenes de cierre emitidas incluyeron e coli encontrada en el agua potable y alimentos que se encontraron “en agua sucia” que había fluido hacia una cocina desde un desagüe de aguas residuales roto.
En Indian Spices en Parnell Street, Dublín 1, un desagüe roto de aguas residuales que daba servicio a los apartamentos encima del restaurante provocó que el agua sucia fluyera hacia la cocina. Se encontraron alimentos, incluidas patatas, en el agua sucia, lo que la hacía no apta para el consumo humano.
“Esta agua sucia se estaba esparciendo por toda la cocina, en los pies y manos del personal, lo que probablemente contaminaría los alimentos con patógenos como e-coli o salmonella”, se lee en la orden de cierre.
Noticias de hoy en 90 segundos – 9 de noviembre
También se descubrió que el restaurante Parnell Street no tenía instalaciones para lavarse las manos en su cocina. La orden de cierre emitida el 10 de octubre fue levantada dos días después.
Una muestra del agua potable de Base Coffee en Newbridge Road en Kilcullen, Co Kildare, encontró varios contaminantes, incluido e-coli, que representan “un peligro grave e inmediato para la salud pública”.
El 26 de octubre se emitió una orden de cierre que aún no se ha levantado.
Mizzoni Pizza en Railway Street en Navan, Co Meath recibió una orden de cierre el 27 de octubre por ocho razones, incluida la falta de una gestión adecuada de los alérgenos que genera un riesgo de “reacción alérgica potencialmente mortal”.
Las freidoras del restaurante de comida para llevar se utilizaban para alimentos con diferentes perfiles de alérgenos y los equipos que entraban en contacto con los alimentos no se limpiaban.
En Co Roscommon en Seasons Chinese, Bridge Street, Strokestown, se encontró pollo crudo dejado en superficies a temperatura ambiente y los contenedores de pollo crudo se almacenaron a temperatura ambiente en lugar de refrigerarse.
Se encontró pollo congelado descongelándose a temperatura ambiente y el local estaba “sucio”, con un trozo de cartón sucio utilizado como superficie para el arroz cocido.
Los fideos cocidos se dejaban enfriar junto a la preparación de carne cruda, lo que creaba un riesgo de contaminación cruzada. No se observó ningún lavado de manos durante la inspección de Seasons Chinese.
La orden de cierre del negocio de Roscommon se entregó el 26 de octubre y se levantó el 2 de noviembre.
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Mientras tanto, el Meghan’s Café en Cecilia Street en Dublín 2 recibió una orden de prohibición de 20 productos alimenticios porque no se mantenían a la temperatura adecuada, lo que corría el riesgo de que se reprodujeran “microorganismos patógenos”.
La orden de prohibición significó la suspensión de la venta de los productos. Fue entregado en la cafetería el 2 de octubre y retirado el 9 de octubre.
La directora ejecutiva de FSAI, la Dra. Pamela Byrne, dijo que “las empresas alimentarias deben garantizar que exista una sólida cultura de seguridad alimentaria, incluida una formación adecuada para todo el personal”.
“Esto simplemente debe ser una prioridad para las empresas alimentarias. Los consumidores tienen derecho a alimentos seguros, y los gerentes y todos los empleados tienen la responsabilidad personal de cumplir con los requisitos legales de seguridad alimentaria en todo momento”, afirmó el Dr. Byrne.
“Descuidar la seguridad alimentaria demuestra desprecio por el bienestar de los clientes y también pone potencialmente su salud en un riesgo innecesario.
“Puede haber tolerancia cero para las prácticas negligentes que ponen en riesgo la salud de los consumidores, y se utilizarán todos los poderes de la ley alimentaria si se determina que una empresa alimentaria infringe las normas”.
2023-11-09 15:00:00
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