El chef de Tucson, Janos Wilder, termina su carrera en el restaurante con el cierre de Downtown Kitchen | Noticias de negocios

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El chef Janos Wilder, que se mostró en 2016 mientras dirigía una clase de cocina en The Carriage House, está cerrando su restaurante Downtown Kitchen + Cocktails, poniendo fin a una carrera de casi 40 años como restaurador de Tucson.


Ron Medvescek / Arizona Daily Star


Siete meses después del cierre temporal debido al COVID-19, el célebre chef de Tucson, Janos Wilder, está cerrando su restaurante Downtown Kitchen + Cocktails de 10 años de antigüedad para siempre.

Y Wilder dijo que no es probable que abra otro restaurante en Tucson, poniendo fin a una carrera de restaurante de casi 40 años en Tucson que comenzó y terminó en el centro.

“Es el momento”, dijo Wilder el jueves 29 de octubre. “No estaba destinado a ser el momento, no sabía que era el momento, pero en este momento de mi vida es la decisión correcta”, dijo Wilder. “En este punto, es la decisión correcta y es la única que debe tomar”.

Wilder hizo el anuncio el jueves por la mañana, convirtiéndose en el tercer propietario de un restaurante del centro en tirar la toalla al COVID-19 en las últimas dos semanas. Café Poca Cosa terminó sus décadas a principios de este mes y Elvira’s anunció su cierre la semana pasada.

Con la excepción de unos pocos días, Downtown Kitchen, 135 S. Sixth Ave., ha estado cerrado desde el comienzo de la pandemia de coronavirus cuando el gobernador Doug Ducey ordenó a todos los restaurantes cerrar sus comedores y hacer la transición a comida para llevar. Cuando se permitió que los restaurantes volvieran a abrir en mayo, Wilder mantuvo el suyo cerrado por temor a que la situación del coronavirus no mejorara.

Wilder, un chef ganador del premio James Beard, ha sido un elemento fijo en la escena de restaurantes de Tucson desde que abrió su homónimo Janos en el centro de la ciudad en la noche de Halloween de 1983. Permaneció en el centro hasta que mudó el restaurante a La Paloma en 1998.

Dejó el resort Foothills en 2012, dos años después de completar el círculo y regresar al centro con Downtown Kitchen.

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