El pollo agridulce de Jamie Oliver es un ‘verdadero ganador’ – receta

El pollo agridulce puede ser tu receta preferida en tu restaurante chino local, pero también es posible preparar este sabroso plato en casa con Jamie Oliver’s recetaen honor al buceador Tom Daley.

en su oficial sitio webJamie dijo: “Tom me dijo que este es su placer culpable después de una competencia, así que quería mostrarle lo fantástico que puede ser si lo haces desde cero.

“El placer de cocinar en casa es que realmente puedes hacerlo: lleno de verduras frescas y libre de montones de azúcar y grasa añadidos que a menudo se encuentran en la comida para llevar, este firme favorito es un verdadero ganador”.

jamie receta sirve para cuatro, por lo que es perfecto para una cena familiar, aunque las cantidades pueden modificarse según el tamaño del grupo.

Solo toma 35 minutos ponerlo sobre la mesa, lo que significa que los chefs en ciernes no estarán encerrados en la cocina cocinando toda la noche.

Método

1. Escurrir el jugo de la fruta enlatada en un bol. Agregue las salsas de soja y pescado, luego agregue una cucharadita de harina de maíz. Continúe hasta que la mezcla esté suave. Picar la piña y los melocotones en trozos pequeños y reservar.
2. Retire la piel del pollo y colóquelo plano en una sartén grande y fría. Poner a fuego lento y dejar unos minutos para que deshaga la grasa, procurando darle la vuelta de vez en cuando. Una vez que esté dorado, transfiera la piel crujiente a un plato y sazone con una pizca de sal marina y cinco especias.
3. Al mismo tiempo, corte el pollo en trozos de 3 cm y colóquelo en un bol con una generosa cucharadita colmada de cinco especias, una pizca de sal, una cucharadita de maicena y la mitad del jugo de lima. Pelar, picar finamente y añadir un diente de ajo. Mezcle todo para cubrir.
4. Sobre las verduras: Recorta y corta en rodajas gruesas los espárragos y el brócoli en ángulo, dejando las puntas intactas. Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y partirla en pétalos. Pelar el otro diente de ajo y cortarlo en rodajas finas junto con las guindillas. Quitar las semillas de los pimientos y picarlos en trozos grandes. Pelar y cortar el jengibre en palitos.
5. Pon la sartén a fuego alto y cocina el pollo durante cinco a seis minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Asegúrate de darles la vuelta hasta la mitad. Luego dejar a fuego lento.

6. Al mismo tiempo, colocar un wok a fuego alto y agregar el pimiento y la cebolla, escaldar y asar durante cinco minutos. Vierta una cucharada de aceite, luego agregue los duraznos, la piña, el jengibre, el ajo, la mayoría de los chiles, el maíz dulce, los espárragos y el brócoli.
7. Sofría durante tres minutos antes de verter la salsa. Cocine durante unos minutos (las verduras aún deben estar al borde de crudas) y agregue un chorrito generoso de agua hirviendo para aflojar la salsa si es necesario.
8. Rocíe la miel en la sartén del pollo, vuelva a subir el fuego a alto y revuelva hasta que el pollo esté pegajoso y caramelizado. Coloque las verduras y el pollo en un plato. Agrega la piel crujiente y, si te gusta un toque picante, el resto del chile.
9. Espolvoree las hojas de cilantro y sirva inmediatamente con arroz. Exprima algunas rodajas de lima para darle más sabor. ¡Disfrutar!