Fourme de Montbrison, un queso ahora inscrito en el patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO

Fourme de Montbrison, un queso ahora inscrito en el patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO

Esta nueva etiqueta podría atraer a turistas e inversores extranjeros en el Loira, donde se produce el queso.

El queso producido en el Loira, el fourme de Montbrison, ha sido incluido en el patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO, que se conoció el viernes 9 de noviembre en Francia Bleu Saint-Etienne Loire. El queso Loire recibió esta distinción el lunes 5 de noviembre. Le fue otorgado por el Ministerio de Cultura.

Esta etiqueta, que premia las propiedades con un valor universal excepcional y las protege, "premia el saber hacer, los hombres y lo que uno transmite durante años", Destacó el alcalde de sauvain, david maurel.

Fourme de Montbrison se ha fabricado desde el siglo VIII en los Hautes-Chaumes a más de 1.000 metros de altitud. Se le otorgó la etiqueta AOC (Denominación de origen protegida) en 1972 y luego AOP (Denominación de origen protegida) en 2009.

Esta nueva etiqueta podría atraer a turistas e inversores extranjeros. Los productores ahora esperan que un título de Patrimonio Mundial de la UNESCO considere la posibilidad de exportar a nivel internacional.

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