Gordon Ramsay: mis restaurantes han bajado 60 millones de libras gracias a Covid | Industria de alimentos y bebidas

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Gordon Ramsay ha sufrido su propia pesadilla en la cocina durante la pandemia con su imperio de restaurantes perdiendo casi 60 millones de libras en el comercio.

El famoso chef dijo que en diciembre sus 35 restaurantes del Reino Unido tenían reservas por valor de 10 millones de libras esterlinas “eliminadas de la noche a la mañana” cuando se volvieron a imponer las restricciones al coronavirus.

“Desde el 19 de marzo hasta el 3 de febrero de este año, hemos sufrido una reducción de facturación por valor de 57,5 ​​millones de libras esterlinas”, dijo Ramsay. “Estoy en esto.”

Ramsay tiene 18 restaurantes en Londres, incluidos Pétrus, Bread Street Kitchen y Restaurant Gordon Ramsay, así como otros 17 en todo el mundo. En 2019, el empresario reemplazó su local Maze Grill en Mayfair por Gato afortunado de temática asiática.

El chef, que presenta el nuevo concurso de la BBC Bank Balance, dijo que su compañía había utilizado el plan de licencias del gobierno para preservar cientos de puestos de trabajo en el grupo.

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“Los encierros han causado una devastación total”, le dijo al Sun. “Habiendo pasado por tantas cosas con la crisis financiera de 2008, luego los ataques terroristas y el 11 de septiembre, cuando Covid golpeó por primera vez, todos pensamos que terminaría y terminaría en un par de semanas. Pero ha sido un largo camino “.

El último conjunto de cuentas para Gordon Ramsay Los restaurantes, que se presentaron en septiembre de 2020, muestran una ganancia antes de impuestos de £ 15,2 millones sobre las ventas de £ 54,7 millones en 2019.

La pandemia ha tenido un “impacto significativo” en las finanzas del grupo, dijo el director ejecutivo del grupo, Andy Wenlock, en una nota a las cuentas. Había negociado concesiones de alquiler con los propietarios y asegurado fondos bancarios adicionales y anticipaba poder cumplir con sus obligaciones durante al menos 12 meses.

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