Grasse, capital de los perfumes.

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Dedicada a San Honorato de Arles, la catedral de Grasse, erigida en el XIII.mi Siglo en el estilo románico lombardo, alberga en la oscuridad de sus tres naves tres magníficos Rubens. Todo alrededor se entrelazan, en una pendiente que parece mediterránea a los ojos, los callejones de la ciudad vieja. Es bueno perderse un poco. Las coloridas fachadas, los cuadrados apuestos a veces decorados con una fuente recuerdan a Italia cerca.

A principios de primavera, una rosa Albertina y una glicinia púrpura iluminan la fachada amarilla brillante del Museo Internacional de Perfumería, que recorre la historia del perfume desde la antigüedad hasta nuestros días. Una visita guiada en compañía de Gilles Burois ayuda a familiarizarse con la evolución de los "conocimientos técnicos relacionados con los perfumes" que han forjado la reputación del país de Grasse. Y en 2018, después de la larga lucha del senador y ex alcalde Jean-Pierre Leleux, le valió un lugar en el patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO.

Candidato a la unesco

Esta ciudad cuyo origen exacto se desconoce, mencionada por primera vez en un texto en 1040, se especializó en comercio. Predispuso su situación geográfica, en la carretera que conduce por un lado a Grenoble, y por el otro, a través de Niza, a las repúblicas de Pisa y Génova "Dice Dominique Pillon, guía de oradores. Aquí, no señor. Grasse era una ciudad" libre "dirigida por cuatro cónsules". Allí se había desarrollado una oligarquía de comerciantes. "Insiste Dominique Pillon.

Fábricas en el centro

En la Edad Media, las curtiembres prosperan allí. Cuando, en el Renacimiento, viene de Italia la moda de los guantes perfumados, los fabricantes locales se ponen en ella. En el XVIIImi Siglo, la rentabilidad de esta actividad se ve comprometida: se reconvierten en la extracción de materias primas para componer perfumes.

Sus pequeñas fábricas están ubicadas en edificios en el centro de la ciudad, que son indistinguibles de los demás, con la excepción de la ostentosa fachada de la antigua casa de Hugues, o las chimeneas utilizadas para evacuar el vapor de los alambiques.

Once de estas chimeneas permanecen visibles, tenga en cuenta Dominique Pillon, que indica en la parte superior de la pendiente que Grasse está subiendo la de la casa Roure-Bertrand, cerrada en 1997. « Aquí es donde nació "Shocking" de Schiaparelli en 1937. Y, también, en 1946, "My claw" de Carven. En cuanto al actual juzgado, está instalado en el antiguo local de Chiris, desaparecido en 1982. ", Observa, inagotable en la trayectoria de Fargeon, Hugues, Mottet-Bruery, Charabot, Robertet, Niel, Chiris y otros perfumistas locales.

Un festival de jardin

Las fábricas abandonaron el casco antiguo por el plan de Grasse después de 1871, fecha de la llegada del tren. Es en este plan que el cultivo de plantas de perfume se ha practicado con éxito desde el siglo XVI.mi siglo. A lo largo de los años, con la estandarización de los métodos de producción y la competencia internacional, la industria local de perfumes se ha visto muy afectada.

Galimard, Fragonard y Molinard

Las fábricas se han cerrado, otras siguen prosperando. Estas instalaciones no pueden ser visitadas. Por otro lado, tres de los 15 perfumistas que, en el XIX.mi Siglo, había abierto sus puertas para que los turistas se mantuvieran frente a las tiendas: casas Galimard, Fragonard y Molinard, que introducen al público en general a los hábitos y costumbres de un mundo tan prestigioso como misterioso. ¿Los creadores de perfumes, las "narices", no han adquirido letras extraordinarias de nobleza, a pesar de que su nombre sigue siendo tan desconocido como el lugar donde "componen"?

Sin embargo, en las alturas de Grasse, en el pintoresco pueblo de Cabris, el muy discreto taller Arte y perfume, creado en 1946 por Edmond Roudnitska, el mítico creador de "Mujer" de Rochas, y que hoy gestiona Olivier Maure, da la bienvenida siempre a las narices. "de todo el mundo; vienen aquí para "relajarse" y "componer" con los innumerables extractos disponibles para ellos.

Experimentar con el órgano del perfume.

Si crear un gran perfume requiere un buen conocimiento de las fragancias, los aficionados simples pueden probar el experimento en Galimard. Cuesta € 53 por un taller de dos horas, pero le quitas el agua del perfume. Nathalie, asistente de perfumería, guía al neófito después de instalarlo frente a un "órgano de perfumes", oye un escritorio superpuesto por tres estantes.

Hay 127 botellas de extractos: rosa. centifoliaalmizcle, jazmín, cítricos, nardo, té verde, hoja de tomate, bambú, vetiver, higo, etc. Nathalie comienza presentando al peticionario a la "pirámide olfativa", estas tres notas: notas altas, notas de corazón y notas de fondo, que Componga cada fragancia. " Es la armonía, o los contrastes, lo que une estas tres notas que le dan a la fragancia su carácter. Ella insiste

Más tarde, en los callejones de Grasse, cruzamos las tiendas de Jessica Buchanan, Didier Gaglewski y Olivier Durbano. Recientemente instalados, estos tres nuevos perfumistas conocidos como "nicho" componen sus propios perfumes. " Grasse es la verdadera cuna de la perfumería. ", Insiste el senador Leleux, orgulloso de que" El trabajo de todas las generaciones pasadas que han hecho de Grasse lo que es reconocido internacionalmente. ".

A sus ojos, " es más que un activo turístico ". Activos, Grasse no carece de nada: su clima, sus paisajes, su arquitectura, sus terrazas desde donde la espléndida vista abarca el mar y, por supuesto, su" pequeño relleno ", sus rosquillas de flores de calabaza, sus Fassum (repollo relleno de cerdo y arroz), su fougassette con azahar. Lo mejor se vende en Venturini, rue Marcel-Journet. El viejo Grasse está lleno de tesoros.

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En la práctica

Pregunte: tourisme.paysdegrasse.fr, cotedazur-tourisme.com

Museo Internacional de Perfumería: 2, Boulevard du Jeu de Ballon. Reapertura el 21 de junio y comienzo de la exposición sobre la historia de Colonia. Jardín del Museo Internacional de Perfumería. 979 chemin des Gourettes, Mouans-Sartoux.

Los tres perfumistas "turísticos" que ofrecen visitas guiadas a sus fábricas:
Fragonard, Molinard.

Los tres "nichos" perfumistas: 1,000 Flores, 4 lugares en Aires. Fragancias Gaglewski, 12, rue de l & # 39; Oratoire. Olivier Durbano 3 tiendas / galerías: Place aux Aires, rue des Moulinets y rue de l & # 39; Oratoire.

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