Holey Grail Donuts, nacido en Hawái, recauda $ 9 millones para abrir las primeras ubicaciones en Los Ángeles

Holey Grail Donuts, nacido en Hawái, conocido por sus donas de taro de origen sostenible, recaudó $ 9 millones en financiamiento hasta la fecha, incluida una reciente Serie A. Esta ronda de financiamiento ayudará a respaldar la expansión de la marca en el continente a medida que hace su debut en Los Ángeles este año.

Holey Grail Donuts comenzó como un “ritual dominical” que servía donas de taro fritas a mano en un pequeño remolque rojo de hamburguesas en Kauai. Este ritual desarrolló rápidamente un seguimiento de culto que condujo a esperas de una hora, DJ en vivo y personas que hacían fila a las 6:30 am para probarlo.

Con una pasión por la agricultura sostenible y la innovación culinaria, los hermanos Nile y Hana Dreiling desarrollaron una dona que captura la esencia de su entorno en Kauai, atrayendo la atención de la comunidad local y los viajeros por igual. Hasta el día de hoy, el mismo tráiler rojo de hamburguesas sigue siendo un símbolo del movimiento embriagador creado en 2018. El movimiento continúa creciendo con una filosofía intransigente que honra el producto y la experiencia originales.

Holey Grail Donuts es una cruzada culinaria que celebra la comunidad en una experiencia de donas de taro hechas a pedido. La compañía se enfoca en construir un movimiento de indulgencia sostenible mediante la incorporación de la agricultura local, el uso de ingredientes reales y la consideración del impacto ecológico de todas las decisiones. Al dividir las donas y compartir la generosidad, Holey Grail Donuts proporciona un lugar de reunión que celebra la conexión comunitaria. Fundada con un profundo compromiso con las personas, la empresa tiene como objetivo celebrar a los artistas, apoyar a los productores locales y participar en el enriquecimiento de la comunidad. El equipo de Holey Grail Donuts busca hacer crecer este movimiento a nivel internacional con una filosofía estricta de no compromiso con respecto al producto original, el abastecimiento y la experiencia.

Actualmente, la empresa opera tiendas en Hanalei y Honolulu, además de un popular camión de comida en Waikiki. En 2022, Holey Grail Donuts hace su debut en el continente con la apertura de dos ubicaciones en Los Ángeles (Santa Mónica y Larchmont), además de un camión de comida itinerante con sede en The Platform (Culver City). Las colaboraciones de sabores de “Breaking Bread” con chefs y personalidades notables animarán el debut de la compañía en California, uniendo a las personas para crear conversaciones y sabores magistrales.

La ronda Serie A de Holey Grail Donuts fue codirigida por Craig Shapiro en Collaborative Fund y Lee Fixel. La ronda de semillas de la compañía fue dirigida por Tony Conrad en True Ventures, que ha respaldado las marcas de alimentos de consumo Sweetgreen, Blue Bottle Coffee y más. Entre los inversores adicionales se incluyen Tony Hawk, James Freeman (Blue Bottle), Ligaya Tichy (Yelp, Airbnb), Christopher Kostow (Chef con estrella Michelin), Hass Hassan (Whole Foods), Stephan Jenkins (Third Eye Blind), Yves Behar (Diseñador, Fuseproject) y Matt Mullenweg (WordPress), entre otros. Además, Holey Grail Donuts cuenta con el asesoramiento de un directorio diverso con un profundo conocimiento y experiencia en la industria que incluye a Conrad de True Ventures (quien también es un inversionista ángel en restaurantes queridos como harina + agua y Saltwater Oyster Depot), Amy Errett (directora ejecutiva fundadora de beauty marca Madison Reed), Jon Gray (CEO y cofundador del colectivo de alimentos con sede en el Bronx Ghetto Gastro), Bryan Meehan (presidente ejecutivo de Blue Bottle Coffee), Craig Shapiro (fundador y socio gerente de Collaborative Fund) y Saki Igawa (ex director de marca en Blue Bottle Coffee).

“Hay un entusiasmo emocionante en torno a Holey Grail Donuts que nos recuerda a algunas de las otras marcas prolíficas de alimentos y bebidas de nuestro tiempo”, dijo Conrad, socio de True Ventures. “Al mismo tiempo, Holey Grail Donuts es humildemente único en su enfoque de la comida y su compromiso con los ingredientes sostenibles de origen vegetal, mientras se enfoca intensamente en lo que más les importa a los clientes: el sabor. Nile y Hana están creando algo realmente especial”.

Rosquillas sostenibles a base de taro de Holey Grail:

Las rosquillas Holey Grail están hechas con taro, el antiguo superalimento venerado por sus beneficios nutricionales, medicinales y ecológicos, y se fríen en aceite de coco orgánico de comercio justo. Los sabores cambian constantemente (¡60 y contando!) con un enfoque en los mejores ingredientes cultivados en Hawái. Los favoritos locales incluyen opciones como: L&L (azúcar con infusión de ralladura de limón, cuajada de lima, caviar de lima y pétalos de begonia); Ave María (cardamomo y pétalos de rosa); Costa norte (cúrcuma cultivada en Kauai, tangelo y pimienta negra recién molida); y Granjas de Lydgate (vaina de vainilla, nibs de cacao de origen único, cereza). El abastecimiento es una prioridad principal para el equipo de Holey Grail Donuts y, si bien todavía están comprometidos con mostrar los ingredientes hawaianos, no se comprometen con la ética de abastecimiento a medida que se expanden. El equipo está construyendo una nueva cadena de suministro para su expansión en California, que incluye a los agricultores locales para obtener productos, además de mantener sus relaciones con los productores hawaianos de taro, aceite de coco y cacao.

Para obtener más información, visite HoleyGrailDonuts.com. Siga a Holey Grail en Instagram @holeygraildonuts.

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