Huevos de mimosa al estilo de Philippe Etchebest: ¡una delicia a bajo precio y fácil de preparar!

¡Un clásico de la cocina francesa rediseñado por un gran chef!

Los secretos de una receta exitosa

Para obtener un relleno cremoso y sin grumos, Philippe Etchebest recomienda utilizar un tamiz o colador para triturar las yemas de huevo. Si no tiene uno, el chef sugiere usar un tenedor para obtener un resultado igualmente satisfactorio. Luego, para rematar los huevos, recomienda utilizar un manga pastelerapero una cuchara también servirá.

Ingredientes y pasos para una degustación exquisita

Estos son los ingredientes necesarios para hacer esta receta para 4 personas:

• 7 huevos
• 10 ramitas de cebollín fresco
• 5 ramitas de estragón fresco
• 1 cucharada de mostaza antigua
• Sel
• Pimienta

Para la mayonesa:

• 2 yemas de huevo
• 15 g de mostaza Dijon
• 2 cucharaditas de vinagre de espíritu blanco
• Sel
• Pimienta
• 20 cl de aceite de girasol

Sigue estos pasos para hacer la receta:

1. Hierve agua en una cacerola y coloca con cuidado los siete huevos en ella. Deja que se cocinen durante 9 minutos, luego pélalos y córtalos por la mitad.
2. Retire las yemas de huevo y colóquelas en un bol. Pica finamente tus hierbas frescas.
3. Pase las yemas de huevo por un colador y agregue la mayonesa y la mostaza antigua. Mezclar bien para obtener un consistencia cremosa. Agregue sal y pimienta.
4. Rellena una manga pastelera con tu preparación y decora generosamente tus mitades de huevo.

Buena degustación !

Dale sabor a tus huevos rellenos

No dudes en añadir ingredientes originales para variar los placeres. Por ejemplo, incorpora hierbas frescas como la albahaca, el perejil o el cebollino, o especias como el curry o el pimentón. También puedes optar por huevos rellenos cortando una pequeña parte del extremo del huevo y sacando con cuidado su contenido, antes de llenar el interior con la mezcla de yema y otros ingredientes.

Para huevos de mimosa aún más sorprendentes, reemplace los ingredientes tradicionales como la mayonesa o la mostaza con otras salsas o condimentos. Pruebe el pesto, la tapenade o el puré de aguacate para obtener un sabor diferente. Para una textura más interesante, agregue ingredientes crocantes o crujientes, como nueces picadas, semillas de sésamo o picatostes de pan tostado. También puede cambiar los huevos de gallina por huevos de codorniz para una presentación más refinada, o agregar camarones, trocitos de tocino o salmón ahumado para darle un toque sofisticado.

Cocinar huevos: un elemento clave

El éxito de los huevos rellenos se basa en gran medida en la cocción de los huevos. De hecho, es importante obtener huevos bien cocidos, pero no demasiado, para evitar que se vuelvan gomosos. La cocción recomendada por Philippe Etchebest es 9 minutos. Así, obtendrás huevos firmes, pero aún ligeramente derretidos por dentro.

Almacenar huevos de mimosa

Los huevos de mimosa se conservan muy bien en la nevera durante 24 a 48 horas. Asegúrese de cubrirlos con una envoltura de plástico o colóquelos en un recipiente hermético para evitar que se sequen o absorban los olores de otros alimentos.

Huevos de mimosa: un entrante amable y refinado

Los huevos de mimosa son perfectos para comida familiar o con amigos. Fáciles de hacer, se pueden preparar con anticipación y servir como entrada o plato principal, acompañadas de una ensalada verde. Siéntase libre de experimentar con coberturas y sabores para sorprender y deleitar a sus invitados.

Siguiendo los consejos del chef Philippe Etchebest y mostrando un poco de audacia, puede hacer huevos de mimosa dignos de los mejores restaurantes. Así que no esperes más y ponte a cocinar para impresionar a tus seres queridos con este receta sabrosa y refinada.

Para que te sea más fácil preparar esta deliciosa receta de huevo de mimosa, aquí tienes un resumen de los ingredientes y utensilios necesarios.

Ingredientes para 4 personas

• 7 huevos
• 10 ramitas de cebollín fresco
• 5 ramitas de estragón fresco
• 1 cucharada de mostaza antigua
• Sel
• Pimienta

para la mayonesa

• 2 yemas de huevo
• 15 g de mostaza Dijon
• 2 cucharaditas de vinagre de espíritu blanco
• Sel
• Pimienta
• 20 cl de aceite de girasol

utensilios

• Cazuela
• Él era
• Tamiz o colador (o un tenedor como alternativa)
• Cuchillo
• Tabla de cortar
• Manga pastelera (o una cuchara como alternativa)
• Envoltura de plástico o recipiente hermético para el almacenamiento

Los huevos de mimosa se prestan para muchas variantes para todos los gustos y todas las ocasiones. Aquí tienes algunas ideas para personalizar tu receta y sorprender a tus invitados.

Huevos de mimosa de atún

agrega algunos atún desmenuzado a la preparación de yemas de huevo y mayonesa para una versión más consistente y sabrosa. También puede reemplazar la mayonesa con requesón para una receta más ligera.

huevos rellenos vegetarianos

Sustituye la mayonesa tradicional por una mayonesa vegana a base de aceite vegetal y leche de soja. Agregue verduras finamente picadas, como pimientos, tomates secados al sol o aceitunas, para obtener una versión vegetariana sabrosa y colorida.

Huevos a la mimosa con salmón ahumado

Incorporar trozos de salmón ahumado a la preparación de yemas de huevo y mayonesa. También puede agregar eneldo picado para un toque extra de frescura.

En definitiva, los huevos de mimosa son una receta versátil y fácil de hacer que hará las delicias del paladar de todos tus invitados. no dude en da rienda suelta a tu creatividad y adapta la receta según tus gustos y los de tus invitados. Buen provecho !