Inglaterra aún no ha aceptado la reapertura de restaurantes y pubs, según los datos | Industria de alimentos y bebidas

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La gente no ha aceptado una reducción de las restricciones de cierre en los pubs, bares y restaurantes de Inglaterra, según las cifras que mostraron una caída en las ventas de alrededor del 40% entre los lugares que abrieron sus puertas a principios de mes.

Los pubs que estaban abiertos en la semana que comenzó el 6 de julio registraron una disminución del 39% en las ventas en comparación con el mismo período del año pasado, mientras que los bares cayeron un 43% y los restaurantes un 40%.

“Comerciar en casi el 60% de las normas anteriores a Covid es en realidad un mejor desempeño que muchos otros mercados internacionales, como los Estados Unidos, experimentados en la reapertura”, dijo Karl Chessell, director de CGA, una consultora que produce los datos del rastreador junto con The Coffer Group y la firma de contabilidad RSM.

Los datos se recopilaron de 44 empresas, incluidos grupos de pub, bares y restaurantes de todo el país.

“El sector todavía tiene un largo camino por recorrer, pero esto establece el punto de referencia contra el cual se juzgará la velocidad de recuperación”, dijo Chessell.

Los lugares de hospitalidad se han reabierto gradualmente desde que se aflojaron las restricciones de cierre, y poco más de la mitad de los sitios propiedad de cadenas se han reabierto para comer y beber dentro.

Los operadores de bares y restaurantes están adoptando un “enfoque gradual para la reapertura”, dijo Chessell.

Los pubs estaban más entusiasmados con la bienvenida a los clientes que los bares y restaurantes. Casi las tres cuartas partes de los pubs o restaurantes de pubs (70%) encuestados habían reabierto sus puertas, en comparación con menos de la mitad de los bares (42%) y solo el 17% de los restaurantes.

Los lugares de hospitalidad esperarán que el recorte temporal del canciller al IVA del 20% al 5% en bienes y servicios, incluidas las comidas en restaurantes, cafeterías y pubs, que entró en vigencia el 15 de julio, atraerá a los clientes a cenar o visitar sus restaurantes. local. No hay reducción de IVA en alcohol.

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