Ottawa

Incluir a los gerentes en el fondo de propinas hace que el aumento del salario mínimo sea “discutible”, dice un barista

Publicado: hace 6 horas
Última actualización: Hace 1 hora

Los baristas y supervisores de turno en las cafeterías Bridgehead de Ottawa que acaban de recibir aumentos en el salario mínimo están siendo castigados injustamente por una nueva política que agrega gerentes a sus reservas de propinas, dice un grupo laboral local.

Sean McKenny, presidente del Consejo Laboral del Distrito y de Ottawa, dijo que el cambio en el reparto de propinas, que Bridgehead confirmó a CBC, resta valor a los avances logrados recientemente por los trabajadores con salario mínimo.

El gobierno de Ontario
subió el salario mínimo en poco más de un dólara 16,55 dólares la hora, el 1 de octubre.

“Es realmente difícil de entender”, dijo McKenny sobre la decisión de Bridgehead. “Especialmente en un momento en que los trabajadores con salario mínimo necesitan ese aumento de salario”.

Bridgehead, que comenzó como una empresa propiedad de Ottawa y fue
adquirido por Aegis Brands, con sede en Toronto, en 2019se negó a ser entrevistado.

En una declaración enviada por correo electrónico, el presidente de Bridgehead, Paul Pascal, dijo que los gerentes fueron agregados al grupo en octubre “para reconocer sus contribuciones”.

“Los gerentes de nuestra cafetería siempre han sido una parte integral del equipo, contribuyendo activamente a la experiencia excepcional de los huéspedes que nos esforzamos por brindar”, dijo Pascal.

La inclusión de gerentes de primera línea en el intercambio de propinas no es nueva: los trabajadores de un restaurante en Niagara Falls, Ontario, van
en huelga en parte por ese tema en 2019
.

El cambio podría ser “angustioso”, advierte la empresa

Bridgehead opera 21 cafeterías en Ottawa,
según su sitio web.

Según una nota del personal enviada a los empleados en una ubicación del centro de la ciudad, el aumento del salario mínimo afectó el pago por hora de los baristas y supervisores, y “en lugar de aumentar el salario de los gerentes en consecuencia, Bridgehead ha decidido incluir a los gerentes en las propinas como su aumento” como del 9 de octubre.

“Dado que todas nuestras propinas se dividen en partes iguales entre las horas trabajadas en nuestra tienda”, continúa la nota, “sumar las horas de otra persona a esto afectará la cantidad de dinero que cada uno de ustedes puede esperar recibir en propinas”.

La nota reconocía que el cambio “puede resultar preocupante”. Se consultó al personal de la cafetería sobre el cambio, añadió Pascal en su declaración a CBC.

McKenny dijo que era “absolutamente ridículo” que Bridgehead estuviera utilizando propinas destinadas a sus “trabajadores peor pagados” para aumentar los salarios de los gerentes.

“Simplemente no tiene ningún sentido”, dijo.

Al personal le molesta el cambio, dice barista

Un barista que trabaja en otra ubicación del centro le dijo a CBC que el aumento del salario mínimo “fue efectivamente [made] discutible por la disminución de las propinas.”

CBC acordó no nombrarla porque le preocupa perder su trabajo.

El aumento de los directivos asalariados se produjo en detrimento de “nuestros ingresos netos y no a expensas de la empresa”, dijo por correo electrónico.

El personal recibió la noticia con una mezcla de molestia y resentimiento, añadió.

En una entrevista, dijo que si bien no se opone personalmente a que los gerentes compartan las propinas, le preocupa que el nuevo sistema pueda incentivarlos a programarse para más horas de trabajo, lo que podría quitarles horas a los baristas y supervisores.

La nota del personal en la otra ubicación decía que hay un límite en la cantidad de horas que los gerentes pueden reclamar para recibir propinas. También alentó a los empleados a hablar con un supervisor si pensaban que un gerente estaba “reclamando más de lo que se les debía en propinas”.

La barista dijo que le preocupa cómo funcionaría ese proceso.

También dijo que el personal de su cafetería fue informado sobre el cambio sólo unos días antes de que entrara en vigor, y que no la consultaron de antemano.

con archivos de The Canadian Press y Denise Fung