Mucho más que un simple plato de pasta y queso, Macarrones con queso son un verdadero Institución culinaria en los Estados Unidos. que han adquirido un renombre mundial !
Originario de las cocinas americanas, este receta icónica conquistó el paladar de todos. Su receta es muy sencillo de hacer. ¡Es un plato ultra gourmet, saciante y universal!
También es un plato reconfortante y regresivo. amado por niños y adultos por igual ! Todos los hogares del mundo pueden hacerlo en poco tiempo gracias a ingredientes que son fáciles de encontrar y económicos !
Sin embargo, debes respetar la receta original de Mac & Cheese para no transformar este plato emblemático en un simple plato de pasta con queso. No es el plato más bajo en calorías que existe, eso es obvio, ¡pero está delicioso!
Pasta con vodka picante Gigi Hadid: ¡Pasta con vodka picante simple!
¡Las raíces gourmet de los macarrones con queso!
Macarrones con queso, contracción de ” macarrones con queso “, tienen sus raíces en las tradiciones culinarias estadounidenses del siglo XVIII. De esta época se remontan las primeras recetas escritas de este plato, por lo que la pasta y el queso son un maridaje imprescindible.
Con el paso de los años, los macarrones con queso se han convertido en un alimento reconfortante asociado con la calidez del hogar y las comidas agradables.
La leyenda sugiere que el El presidente estadounidense Thomas Jefferson habría traído las ganancias de sus viajes a Europa, introduciéndolas así en la Casa Blanca en 1802. En 1937, el marca Kraft FoodLuego lanzó al mercado sus productos emblemáticos. cajas azules de macarrones con quesoofreciendo así una versión lista en pocos minutos.
Según el chef Martín Juneau El éxito de un macarrón con queso se mide por el calidad de su bechamelque debe ser “ni demasiado líquido ni demasiado espeso, sin colorantes [en faisant un roux] ”, y en el proporción de salsa a pasta. Según él, el equilibrio ideal se encuentra en una proporción de 2 a 1: dos porciones de pasta por una de salsa. Y no hay duda de que favorece la generosidad de la salsa !
Los macarrones con queso son hoy cocinado tanto en casa como en restaurantes. Esta receta sencilla pero deliciosa sigue atrayendo a los gourmets de todo el mundo. También puede ser infinitamente variada gracias al condimento que les podemos dar…
¡La auténtica receta de auténtica pasta carbonara italiana!
Macarrones con queso: ¡receta original!
Auténticos macarrones con queso: ¡la receta americana original!
Tiempo de preparación
- 300 g de macarrones
- 60 g de mantequilla
- 60 gramos de harina
- 500ml de leche
- 300 g de queso cheddar rallado (separado en dos porciones: 225 g para la salsa, 75 g para la guarnición)
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- Pimentón (aproximadamente ½ cucharadita, ajusta según tu preferencia)
- Filete de oliva de oliva
- Pan rallado (opcional, para decorar)
- Comienza precalentando el horno a 160°C y untando con mantequilla un molde rectangular.
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina los macarrones por un minuto menos de lo recomendado por el paquete para lograr una textura “Al Dente”. Escurrirlas y añadir un chorrito de aceite de oliva para evitar que se peguen.
- Mientras se cuece la pasta, ralla 300 g de queso cheddar, separando 225 g para la salsa y 75 g para la cobertura.
- En una cacerola, derrita la mantequilla, agregue la harina y bata hasta que quede suave.
- Vierta lentamente la leche y continúe revolviendo hasta que la mezcla espese. Obtendrás la base de tu salsa: una bechamel cremosa
- Agrega el pimentón, la sal, la pimienta y 225 g de queso cheddar a la salsa, revolviendo hasta que el queso se derrita.
- Mezcla los macarrones escurridos con la salsa de queso en un bol grande.
- Coloque la mitad de esta mezcla en el plato preparado, espolvoree con 75 g de queso cheddar rallado y luego agregue el resto de la mezcla de pasta.
- Si lo desea, agregue pan rallado encima.
- Hornea en horno precalentado a 160°C durante 15 minutos, hasta que el queso burbujee y esté ligeramente dorado. ¡Servir caliente!
También puedes optar por una mezcla de 3 quesos: cheddar, emmental y parmesano.
En cuanto a las especias, puedes añadir un poco de ajo y/o nuez moscada.
En cuanto a la pasta, si no encuentras macarrones (más difíciles de encontrar en Francia), puedes optar por su versión mini, es decir, con cáscara.
3.5.3251
1699647055
2023-11-08 17:18:10
#receta #americana #original
