Los científicos acaban de descubrir que tomar café hace algo absolutamente asombroso para tu cuerpo

He estado escribiendo sobre la ciencia del café de vez en cuando durante los últimos años. Durante siglos, la gente pensó que el café era un peligro para la salud bajo la lógica popular, aunque errónea, de que cualquier cosa que te haga sentir tan bien también debe ser perjudicial para ti.

En definitiva, el café es un superalimento. Sin embargo, realmente no sabíamos exactamente qué tan geniales hasta esta semana, cuando los investigadores de la Universidad de Nottingham realizaron una serie de pruebas para descubrir cómo reacciona el café y cómo afecta la grasa corporal.

Fondo rápido. Su cuerpo tiene dos tipos de grasa: 1) tejido adiposo blanco (WAT) y 2) tejido adiposo marrón (BAT).

WAT almacena energía para que puedas sobrevivir a una hambruna. Su cuerpo puede almacenar grandes cantidades de WAT, que es lo que hace que las personas (literalmente) parezcan gordas.

BAT modera la química de tu cuerpo para mantenerte saludable. Mejora la capacidad de su cuerpo para controlar el azúcar en la sangre, aumenta la salud y la densidad ósea, ayuda a desarrollar la masa muscular de plomo, aumenta la longevidad y ayuda a quemar WAT de manera más eficiente.

Los problemas con BAT son: 1) los humanos adultos no tienen mucho (los bebés tienen mucho) y 2) BAT solo funciona cuando está activado. Hasta hace poco, las únicas formas conocidas de activar BAT son el ejercicio regular y (extrañamente) exponerse periódicamente a temperaturas frías.

Ahora, según una investigación innovadora realizada en la Universidad de Nottingham, beber café (pero no agua) estimula las MTD. Para citar el estudio:

El consumo de cafeína se ha asociado con la pérdida de peso corporal y un mayor gasto de energía … Beber café (pero no agua) estimuló la temperatura de la región supraclavicular, que se localiza en la región principal de BAT en humanos adultos, y es indicativo de termogénesis Estos resultados demuestran que la cafeína puede promover la función BAT en la termoneutralidad y puede tener el potencial de ser utilizada terapéuticamente en humanos adultos.

En otras palabras, el café calienta su BAT, lo que hace que su cuerpo convierta WAT ​​en energía de manera más eficiente. O incluso más simple: el café quema grasa, literalmente.

No es necesario decir que para obtener beneficios para la salud del café, debes beberlo sin el azúcar, la crema, el jarabe y los condimentos que la gente usa para cubrir el sabor supuestamente "amargo" del café. Algunas preparaciones de Starbucks tienen tanta grasa y azúcar como una hamburguesa de tocino y queso.

Así que te contaré un secreto de salud: cuando se prepare correctamente (recién hecho, recién molido, hecho con goteo en Pyrex), el café es ligeramente dulce y no del todo amargo. Además, cuando no arruinas el café agregando basura extraña, puedes probar todos los tonos que hacen que cada variedad de café sea sutilmente diferente.

Incluso mientras escribo esto, estoy tomando café que preparé correctamente. Te lo garantizo, es bastante suave y nada amargo. Esta variedad particular (es de Sumatra) tiene un matiz de sabor a chocolate.

Así que, ¡aquí están las buenas noticias!

Las opiniones expresadas aquí por los columnistas de Inc.com son propias, no las de Inc.com.

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