Mi aderezo para ensaladas favorito de 3 ingredientes es tan fácil que incluso mi hijo de 5 años puede hacerlo

Lo he estado haciendo durante más de 20 años.

Simplemente Recetas / Myo Quinn

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Siempre compraré salsa para pasta envasada, albóndigas congeladas y alimentos prefabricados por libra en la tienda de comestibles. Sin embargo, cuando se trata de aderezos para ensaladas, de repente me vuelvo alto y poderoso: nunca compro las cosas embotelladas. Lo hago desde cero. Esto se debe a que el aderezo casero para ensaladas sabe 100 veces mejor, es más asequible y se puede preparar en menos de cinco minutos. No intentes pelear conmigo en esto.

He estado haciendo el mismo aderezo para ensaladas (y sus muchas variaciones, más sobre eso a continuación) durante más de 20 años. Bueno, técnicamente, yo no hago el aderezo. Uno de mis hijos, de 5, 8 y 10 años, sí. ¡Porque realmente es así de fácil!

Mientras preparo la cena, tiro medio limón a quien esté más cerca de la cocina y digo: por favor haz el aderezo. Sacan un tazón pequeño, un tenedor, un exprimidor (me gusta Éste), mostaza Dijon y aceite de oliva, y luego se ponen a trabajar. Si no cuentas la sal y la pimienta negra, son solo tres ingredientes.

¿Por qué los aderezos requieren mostaza Dijon?

Sé que no todos son fanáticos de la mostaza Dijon. (No se preocupe, no es muy fuerte en este aderezo). Hay una razón por la cual tantas recetas de aderezos para ensaladas requieren mostaza Dijon. Actúa como un emulsionante que ayuda a que el aceite y el vinagre permanezcan juntos, lo que significa que el aderezo será más cremoso, sedoso y sabroso. Puede usar mostaza integral, pero yo no usaría mostaza amarilla, guárdela para su perritos calientes.

Cómo hacer el aderezo para ensaladas más fácil de todos

Necesitarás:

• 1/2 limón pequeño, en jugo (alrededor de 2 cucharadas)

• 2 cucharaditas de mostaza Dijon

• 1/4 taza a 1/3 taza de aceite de oliva

• 1 diente de ajo (opcional, pero muy recomendable)

• Sal y pimienta negra, al gusto

Usa un tenedor para batir el jugo de limón y la mostaza Dijon en un tazón pequeño. Luego, rocíe lentamente 1/4 taza de aceite de oliva mientras bate hasta que el aderezo se vea agradable y cremoso. Sazone el aderezo con sal y pimienta negra al gusto; comience con 1/4 de cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta negra, y agregue más si es necesario. Si su aderezo está demasiado fruncido, es posible que deba agregar un poco más de aceitunas. ¿No es lo suficientemente brillante? Agregue unas gotas más de jugo de limón.

La historia continúa

Triture suavemente el ajo poniendo su peso sobre él con la palma de la mano, retire la cáscara y agregue el diente al aderezo. tu no tener usar ajo, pero realmente lo lleva al siguiente nivel y no dejará sabor a ajo crudo en la boca. Promesa. Justo antes de servir, retire el ajo. (¡No lo tires! Guárdalo en un recipiente pequeño en el refrigerador para cocinarlo).

Simplemente Recetas / Arroz Lori

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Las variaciones de aderezo Bajillion que a mi familia le encantan

Lo que más me gusta de este aderezo, aparte del hecho de que es delicioso y tan, tan fácil, es que puedo usarlo como base para crear variaciones asombrosas. Aquí están algunos de mis favoritos:

• ¿No tienes un limón? Use vinagre de vino tinto (esta es mi mejor opción), vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino blanco, aproximadamente 2 cucharadas.

• A mis hijos les gusta vestirse del lado dulce. Agregue una cucharadita de miel, agave, jarabe de arce o azúcar.

• Batir en 2 cucharadas de tahini y una cucharada de miel. Esta es mi variación favorita, especialmente en hojas de lechuga romana súper crujientes.

• Agregue 1/2 cucharadita de condimento italiano seco, tomillo seco u orégano seco para un aderezo de hierbas. También puedes usar hierbas frescas.

• Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado le dará una pequeña patada.

• Convierta esto en un aderezo extra delicioso usando 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de mayonesa, crema agria o yogur griego con toda la grasa. Básicamente, estás sustituyendo la mitad del aceite de oliva con algo cremoso.

• Agregue 1/4 taza de suero de leche con toda la grasa y 2 cucharadas de eneldo finamente picado (o 1 cucharadita de eneldo seco).