Nuevo tipo de pollo pone huevos que no tienen proteína de alergia

Se ha utilizado una alternativa CRISPR para crear huevos que es poco probable que desencadenen reacciones alérgicas. Eso es potencialmente un gran problema para millones de niños que son alérgicos a los huevos, no solo por sus dietas sino también por su sistema inmunológico.

El reto: Las reacciones alérgicas son causadas por el sistema inmunitario que confunde algo generalmente benigno, como el maní o el polen, con un invasor dañino. Dependiendo de la gravedad de la alergia, esto puede provocar cualquier cosa, desde un sarpullido leve hasta una amenaza para la vida. anafilaxia.

Los huevos son una alergia bastante común, con hasta 2% de los niños que experimentan una reacción a ellos. La mayoría de los niños superan su alergia al huevo cuando tienen 16 años, pero hasta que lo hagan, deberán evitar comer huevos y los muchos productos que los contienen.

Las personas que son alérgicas a los huevos también corren el riesgo de experimentar una reacción a vacunas contra la gripeque son típicamente cultivado en huevos — aunque es raro, las inyecciones pueden desencadenar anafilaxia en una persona con alergia al huevo.

Los huevos son una alergia bastante común, con hasta el 2% de los niños experimentando una reacción a ellos.

¿Qué hay de nuevo? Investigadores de la Universidad de Hiroshima en Japón ahora han utilizado tecnología de edición de genes para crear pollos que ponen huevos sin ovomucoide (OVM), la proteína con mayor probabilidad de desencadenar una alergia al huevo.

“Estos resultados… revelan que los huevos puestos por esta gallina noqueada por OVM resuelven el problema de alergias en los alimentos y las vacunas”. dicho autor principal Ryo Ezaki.

Cómo funciona: En lugar de usar la popular herramienta de edición de genes CRISPR Para crear los óvulos libres de OVM, los investigadores se basaron en una tecnología diferente y más antigua: TALEN (nucleasas efectoras similares a activadores de transcripción).

Mientras que CRISPR es generalmente más simple y más barato que TALEN, algunas formas también tienen más probabilidades de afectar partes del genoma más allá del sitio de destino. Tales ediciones fuera del objetivo podrían conducir a versiones mutantes de OVM que aún podrían desencadenar una alergia al huevo, por lo que los investigadores optaron por un sistema TALEN.

Después de diseñarlo para apuntar al gen OVM, los investigadores lo inyectaron en embriones de pollo.

Mientras que la secuenciación del ADN de las gallinas editadas hizo revelan mutaciones que pueden haber sido efectos fuera del objetivo de las TALEN, no estaban en los genes (regiones de ADN que codifican proteínas), y los huevos que pusieron las gallinas no contenían ninguna proteína OVM normal o mutante, ni ninguna otra “evidencia”. anormalidades.”

Mirando hacia el futuro: Dado que incluso una pequeña cantidad de proteína OVM podría poner en peligro la vida de alguien con una alergia grave al huevo, los investigadores planean realizar más estudios antes de afirmar que sus huevos no lo haré desencadenar reacciones si se come o se usa para vacunas.

“La siguiente fase de la investigación será evaluar las propiedades físicas y la idoneidad del procesamiento de los huevos knockout para OVM y confirmar su eficacia a través de ensayos clínicos”, dijo Ezaki. “Seguiremos realizando más investigaciones sobre la aplicación práctica de los huevos con reducción de alergias”.

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