Pasillos congelados más grandes y más comidas para llevar: los supermercados se renuevan para mantener los precios bajos

Foodstuffs ha comenzado a reorganizar el diseño de sus supermercados después de la “gira de estudios” del jefe Chris Quin en América del Norte.

Espere secciones congeladas y refrigeradas más grandes, así como el regreso de las comidas calientes listas para comer, dice.

Quin, quien dirige Foodstuffs North Island, que opera las cadenas de supermercados Pak ‘n Save, New World y Four Square, dijo que el viaje puso al descubierto que la inflación y aumento de los precios de los alimentos fue un problema generalizado que afectó a todos los minoristas en todo el mundo, lo que obligó a las empresas a examinar sus prácticas de compra y su eficiencia.

Los alimentos congelados fueron un sector de rápido crecimiento impulsado por la demanda durante la pandemia de Covid-19 y los cierres posteriores. Quin dijo que no había señales de que el crecimiento se desacelerara pronto, incluso al final de la pandemia.

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Esa fue una conclusión clave del viaje de tres semanas y le dio a la gerencia la confianza para enfocarse en expandir la categoría de alimentos congelados de Foodstuffs y su sección lista para comer.

Dijo que los consumidores estaban cambiando cada vez más a comprar alimentos congelados en lugar de productos frescos como una forma de mantener bajos los costos en medio de la crisis del costo de vida.

Los pasillos congelados en los supermercados Foodstuffs ya se estaban expandiendo en algunas tiendas y la cooperativa estaba analizando los diseños y la distribución de sus tiendas a medida que se iban renovando, dijo.

Chris Quin, director ejecutivo de Foodstuffs North Island.

Suministrado

Chris Quin, director ejecutivo de Foodstuffs North Island.

Las tiendas más nuevas ya tenían un área más grande de pasillos congelados. Su tienda más nueva, New World Mangawhai, tenía una sección de congeladores mucho más grande con enfriadores de pie. El mismo diseño también se estaba implementando en las tiendas Four Square y Pak ‘n Save a medida que se actualizaban, dijo.

“La gente está tratando de replicar una experiencia fuera del hogar en casa, por razones de costo o por la comodidad de recibir invitados en casa en lugar de estar entre la multitud. Hay una serie de factores diferentes que se unen para que la gente quiera entretenerse más en casa”.

La categoría de comidas para llevar, comidas calientes listas para comer en bandejas de horno, fue otra parte del viejo mundo del sector de comestibles que está regresando, particularmente en ciudades de alta densidad, dijo Quin.

Foodstuffs ahora estaba buscando formas de expandir su gama en esa área. “Eso es algo que esos mercados hacen mejor, y debemos desafiarnos a nosotros mismos sobre cómo desarrollamos el modelo adecuado para Nueva Zelanda.

“Lo difícil es predecir la demanda y evitar el desperdicio de alimentos, pero vamos a tener que reiniciar y hacer un buen desarrollo e intentarlo de nuevo”.

A Foodstuff no le inquieta la creciente competencia del gigante de los supermercados Costco, ni The Warehouse, que se está lanzando a la venta minorista de comestibles, dice Chris Quin.

David White/cosas

A Foodstuff no le inquieta la creciente competencia del gigante de los supermercados Costco, ni The Warehouse, que se está lanzando a la venta minorista de comestibles, dice Chris Quin.

Gigantes incursionan en la venta minorista de comestibles

The Warehouse está incursionando en la venta minorista de comestibles, dedicando más espacio en sus tiendas de cobertizo rojo para comestibles y productos refrigerados, mientras que el segundo minorista más grande del mundo, Costco Wholesale, abrió su primera tienda en Auckland y está experimentando una fuerte demanda a medida que los compradores acuden en masa al Oeste. Tienda de Auckland. En las últimas semanas, Costco ha estado luchando por mantener sus estantes abastecidos.

The Warehouse está en conversaciones con Foodstuffs para convertirse en un proveedor mayorista de su producto comestible luego de la medida del Gobierno para obligar al duopolio a abrir sus redes de suministro.

Quin dijo que Foodstuffs no se inmutó por el aumento de la competencia en el sector de abarrotes y que estaba obligando al grupo a analizar su propio poder adquisitivo y cómo ofrecía mejores precios.

“Nuestras tiendas compiten entre sí y compiten con otras marcas.

“Cada competidor nos obliga a fijarnos en el precio. Costco, sabíamos que vendrían desde hace mucho tiempo, y hemos estado buscando, aprendiendo y pensando”.

Quin dijo que no ha habido una caída notable en las ventas en ninguna tienda desde que abrió Costco.

“Pero no hay duda de que el dinero que se gasta en Costco sale de las billeteras de los neozelandeses y la gente no obtiene más ingresos porque Costco ha llegado… tenemos que ganarnos la elección de los clientes y competir”.

1 NOTICIAS

La corresponsal de negocios de 1News, Katie Bradford, analiza los datos de precios de los alimentos de hoy.

¿Hacia dónde desde aquí para los precios de los alimentos?

Quin dijo que es probable que los precios de los alimentos continúen subiendo a medida que los factores globales continúan pesando sobre la disponibilidad y los precios.

El precio de los bienes había subido debido a la guerra, el clima y los salarios, agravado por los altos costos de flete e importación.

Ucrania, por ejemplo, produjo el 40% del grano del mundo que alimentaba a los pollos y se convirtió en muchos productos, que habían estado detrás de los aumentos en las últimas semanas después de un período de desaceleración después de un pico inicial.

El aumento de los costos de mano de obra y combustible también fueron un factor y fueron costos que no iban a disminuir en el corto plazo, dijo.

“Realmente esperamos que los factores globales que están influyendo en los precios de los alimentos se desaceleren y que podamos estar viendo el pico, [however] No creo que el desafío desaparezca rápidamente”.

Según Infometrics, los supermercados pagaban a sus proveedores un 10 % más por comestibles que hace un año.

“La cuestión clave es que el costo de los bienes de nuestros proveedores sigue aumentando más rápido que la inflación de los precios de los alimentos. Si no congeniamos con eso, los precios de los alimentos seguirán subiendo”, dijo Quin.

Desayuno

El ministro de finanzas dijo que ahora es difícil, pero que hay “algo de luz al final del túnel”.

Los consejos de Chris Quin sobre cómo aprovechar al máximo su tienda de comestibles

  • La temporada realmente importa: compre productos frescos de temporada y congelados para productos fuera de temporada.

  • Planifique su tienda: presupueste y tome decisiones en línea o a través de la aplicación antes de ir a la tienda a hacer su compra.

  • Compre al por mayor para obtener más por su dinero.

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