¿Pueden los envases hacer que los alimentos sean tóxicos?

El envase es un compañero indispensable para muchos de los alimentos que nos ponemos. Solo piense en la caja de pizza, la envoltura de plástico alrededor del pepino o el paquete de leche.

Investigadores del University College London han analizado más de cerca la cantidad de sustancias químicas en los envases y cuáles de ellas pueden ser dañinas para los humanos.

Studfien reveló 2.881 los llamados Food Contact Chemicals (FCC), es decir, sustancias químicas que pueden transferirse a alimentos y bebidas desde envases como plástico, papel, cartón, metal, vidrio y cerámica.

66 por ciento son sustancias prohibidas

De las 2881 sustancias químicas, 1035 fueron aprobadas para su uso en relación con los alimentos, lo que significa que alrededor de dos tercios de las sustancias químicas detectadas no están aprobadas para su uso en alimentos.

Las autoridades ahora están trabajando para prohibir o introducir valores límite para varias sustancias. En la UE, por ejemplo, se ha prohibido el uso de bisfenol A en biberones para niños menores de tres años.

Los investigadores también crearon una base de datos llamada FCCmigex, que utilizarán para mapear sistemáticamente la propagación de FCC en nuestros alimentos.

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