¿Qué se puede comer en una dieta keto vegana? Los expertos en fitness responden | Salud

En un dieta ceto vegana“qué puedes comer” es la pregunta más frecuente junto con “¿es posible mezclar estas dos prácticas de alimentación restringidas?”, ya que las personas pueden optar por seguir una dieta cetogénica dieta por muchas razones. Para empezar, reducir los carbohidratos puede ayudarlo a perder peso rápidamente, aumentar su metabolismo del azúcar en la sangre e incluso extender su vida, pero el problema es que una dieta cetogénica tradicional consiste casi en su totalidad en productos de origen animal y desaconseja severamente el uso de la mayoría de las frutas y verduras.

Eso puede sonar como un factor decisivo si eres un vegano empedernido (o simplemente no puedes soportar el sabor de la carne y los lácteos), pero no tiene por qué serlo, ya que seguir una dieta cetogénica vegana ciertamente no es simple y requerirá una planificación y preparación considerables. Lo más probable es que tenga que salir de su zona de confort, probar nuevas comidas y aprender nuevas recetas.

Hicimos la misma pregunta a algunos expertos y esto es lo que obtuvimos. Al cambiar a una dieta cetogénica vegana, debe familiarizarse con alimentos alternativos de origen vegetal; sin embargo, con una planificación cuidadosa, los veganos pueden obtener beneficios de una dieta cetogénica.

En una entrevista con HT Lifestyle, Vipen Jain, fundador de Fitspire, aconsejó: “Mientras siga una dieta cetogénica vegana, considere buscar aceites de cocina saludables a base de plantas, como aceite de oliva, aceite de aguacate, aceite de coco, aceite de girasol. Para agregar grasas y proteínas en su dieta, inculque frutos secos como almendras, cacahuetes, nueces de Brasil, nueces. También incluya verduras sin almidón como brócoli, calabacín, verduras de hojas verdes, coles de Bruselas, coliflor, pimientos, champiñones. Los condimentos incluyen hierbas frescas, levadura nutricional, jugo de limón, sal, pimienta, especias”.

Añadió: “El aspecto más importante de esta dieta es el consumo adecuado de proteínas. Como somos conscientes de que los productos de origen animal se consideran una fuente completa de proteínas, pero después de varias investigaciones, las plantas también pueden proporcionar una gran cantidad de estos importantes macronutrientes requeridos por el cuerpo humano. Los productos lácteos veganos como la leche de soja, la leche de almendras, la leche de coco y el yogur, la mantequilla vegana, la leche y el queso de anacardos y el queso crema vegano son ricos en proteínas. Lo más importante es que incluso puede consumir frutas en una dieta cetogénica vegana que incluye moras, arándanos, frambuesas y fresas, pero debe disfrutarse con moderación”.

Según el famoso chef Akshay Nayyar de Epitome en Juhu, la dieta cetogénica para veganos es una dieta para perder peso para aquellos que buscan una dieta basada en plantas muy baja en carbohidratos junto con un alto contenido de proteínas y grasas saludables. Reveló que ayuda a la salud cardiovascular, sin embargo, comer bien es la clave para evitar desarrollar deficiencias nutricionales. Sugirió: “Por lo general, recomiendo alrededor del 50-55 % de grasa, el 35 % de proteínas y el 10 % de carbohidratos. Uno de mis ingredientes favoritos es el “tempeh”, que en comparación con el tofu es más sabroso y es una torta prensada de soja entera con una textura abundante y masticable y un sabor a nuez. El uso de un tempeh de grano como el tempeh de cebada o mijo puede agregar delicia a sus recetas. Además de esto, agregue yogur de coco sin azúcar, generosas porciones de mantequilla vegana, semillas enteras, aguacate a su plan de comidas. Para evitar aburrirse, incorpore proteínas y grasas con una combinación de verduras sin almidón recomendadas por la dieta cetogénica como pimientos, brócoli, coliflor, pepino, champiñones, pimientos, calabacín, etc. Cocine sus comidas con diferentes aceites y grasas como aceite de coco, aceite de oliva, aceite de aguacate y aceites a base de nueces. Date un gusto con quesos con sabor a soya y nueces”.

Dibyendu Bindal, director ejecutivo y fundador de Mighty Foods, la marca líder de alimentos a base de proteínas vegetales listas para comer de la India, comparte: “Una dieta cetogénica vegana es compleja, ya que muchos de los ingredientes que se usan tradicionalmente en la comida vegana tienen cierta cantidad de carbohidratos. El enfoque de las dos dietas es diferente. La comida cetogénica, que tiene menos carbohidratos, va bien con la ingesta de grasas. Por otro lado, la dieta vegana es esencialmente más carbohidratos y va bien con una menor ingesta de alimentos grasos. Las dietas cetogénicas se centran en gran medida en la proporción general de macronutrientes, mientras que las dietas veganas son muy particulares en cuanto a los tipos de alimentos que puede comer. Por lo tanto, para mantener una dieta cetogénica vegana, es esencial que reduzca su consumo de carbohidratos y complete el resto con un alto consumo de grasas y proteínas de origen vegetal adecuadas. Tendrás que equilibrar los dos muy cuidadosamente, además de satisfacer el antojo y el hambre. Los guisantes, los frijoles moong, las proteínas y las legumbres son opciones ideales. En pocas palabras, una dieta cetogénica vegana combina alimentos de origen vegetal con una ingesta extremadamente baja de carbohidratos y podría ser una excelente opción para su salud y bienestar en general”.

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