Se esperan cerca de 1.600 botellas para la añada 2022

“El año pasado había que caminar media fila para llenar un balde con racimos de uvas. Este año, llenamos dos cubos por cepa”, acogió este miércoles 28 de septiembre Dominique Perello, gerente de la viña histórica de la Comuna Libre del pueblo de Saint-Brice, durante la vendimia realizada por una treintena de voluntarios.

Miembros de la asociación, pero también voluntarios “fuera” de la asociación, como Jean-Paul Coens, que ha participado fielmente en cada cosecha durante quince años, independientemente del clima.

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“No solo hay muchos más racimos que el año pasado, sino que las uvas también son hermosas y muy dulces”, agrega Dominique Perello. “No se quemó con la ola de calor de este verano, pero sentimos que aprovechó el calor de este verano. »

791 botellas de Rosé de Chartres el año pasado

El año pasado, la cosecha 2021 permitió a la asociación producir solo 791 botellas de Rosé de Chartres. “Este año creo que deberíamos hacer entre 1.300 y 1.600”, pronostica Dominique Perello. “No creo que igualemos nuestro récord de 2020, con 1.635 botellas producidas, pero no deberíamos estar lejos de ello. »

La única certeza: “Cada prensado dura una hora y cuarto, y dada la cantidad de uva que tenemos que prensar -solo hemos hecho cuatro, y nos quedan por lo menos cinco- todavía estaremos allí a las 2 de la mañana”. , pronosticó a media tarde.

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