Stéphan y Véronique, panaderos en Orlando y a punto de realizar su segundo sueño

Hoy, dirección Winter Garden, donde nos encontramos con Stéphan y Véronique, los felices propietarios de una panadería muy francesa, “Le Petit Paris”. Y después de solo tres años en Florida, los empresarios ya miran hacia el futuro.

Este proyecto superó todas sus expectativas. Marcado por altibajos, facilidad y dificultad, este proyecto de panadería, su proyecto, está a punto de crecer. En cualquier caso, una cosa es segura, la pareja, oriunda de un pequeño pueblo francés, no está dispuesta a renunciar a perseguir su sueño americano. Para conocer un poco más sobre su trayectoria, su visión y sus proyectos de futuro -porque no hay uno solo- Le Petit Journal Orlando tuvo la oportunidad de conocerlos. Aquí está su historia.

Le Petit Journal: Cuéntanos un poco sobre ti

Esteban: Soy pastelero desde los 15 años (más de 30 ahora), pero tengo pasión por la repostería desde mi infancia (fui a ayudar al panadero de mi pueblo durante mis vacaciones escolares). Obtuve el título de maestro artesano en 2017. Mi esposa Véronique y yo teníamos dos panaderías en Francia, que vendimos para venir aquí a Florida. Tenemos 3 hijos que nos siguieron en esta aventura, (Corentin 19 años, Laëtitia 18 años y Luke 6 años)

Llegar a USA en mayo de 2019, solo 8 meses antes del Covid-19, pudo haber sido riesgoso para nuestros emprendedores. Afortunadamente, eligieron Florida, un estado que sufrió mucho menos la crisis sanitaria, a diferencia de Nueva York, por ejemplo. Pero además, además de sol todo el año, ¿por qué elegiste finalmente Florida?

Su corazón latía entre Carolina del Sur y Florida… Eventualmente, la suerte haría que Florida llegara a ellos primero. “Para ver una franquicia de macarrones (un proyecto que no llegó a buen término) que realmente amamos. Luego, nuestra investigación se centró solo en Florida. Winter Garden también se debió en parte a la casualidad, pero se debe principalmente al hecho de que no hubo un muchas panaderías a la venta que nos trajeron a Winter Garden, tenemos suerte porque es una ciudad muy bonita cerca de Orlando.

Un proyecto cuidadosamente pensado para Véronique y Stéphan

También hay que decir que, si este proyecto se mantuvo firme durante la crisis, y hoy muestra una fuerza admirable, es porque fue “pensado y elaborado con madurez”. De hecho, la expatriación de la pequeña familia no ocurrió por capricho. Después de tomar la decisión de mudarme al extranjero, pasaron 4 años de investigación e implementación. Un largo camino salpicado de envidias y dudas.

Afortunadamente, para apoyarlos en esta nueva vida, Stéphan y Véronique estuvieron acompañados por los mejores, el equipo. de Lens USA, dirigido con profesionalidad por Sylvain Perret: “nos ayudaron a comprar nuestra panadería, pero también muchas cosas personales como abrir una cuenta bancaria, obtener la visa o alquilar nuestra casa. Les agradecemos mucho todo esto”.

¿Le Petit Paris está a la altura de sus expectativas iniciales?

Después de más de tres años al frente de su panadería francesa, Le Petit Paris, Stéphan y Véronique están muy orgullosos del resultado. Y por una buena razón, además de cumplir con sus expectativas, ahora supera con creces sus ambiciones: “ya hemos superado nuestro pronóstico de 5 años”. La oportunidad perfecta para pensar aún más grande, ¿verdad?

Hacia un nuevo establecimiento a finales de 2022…

Es un gran SÍ. Después de este gran éxito de su primera panadería francesa en Florida, ¿por qué no probar la experiencia por segunda vez? Los dos empresarios no se hicieron la pregunta dos veces: “Estamos planeando abrir nuestra segunda panadería en el lado este de Orlando”.

Una nueva aventura para la que los franceses llaman a otros franceses”,Los lectores pueden seguirnos en nuestras redes sociales (facebook e instagram: lepetitpariswg) y venir a descubrir nuestros productos en la panadería o en los distintos mercados que hacemos”. ¡Pero con mucho gusto, por supuesto!

Le Petit Paris Orlando en el mercado

Palabra final: ¿Qué les dirías a los panaderos, pasteleros, chocolateros franceses… que desean venir a los Estados Unidos?

“Nuestro consejo para aquellos que quieran dar el paso y anticipar bien la salida y rodearse de buenos asesores para todos los trámites administrativos y la compra de negocio.”

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