JILL BARTNICK Siempre había querido una fogata para asar cómodamente malvaviscos y asar perritos calientes con amigos. Lo que ella no quería: el humo que inevitablemente arrojan esas estufas. “Cada vez que voy a la casa de un amigo y tenemos una fogata, es muy divertido, pero apestamos hasta que lavamos la ropa y el cabello”, dijo la gerente de éxito del cliente de Atlanta, y agregó que también le preocupaba fumar en las casas cercanas en su comunidad densamente poblada.
Para lograr sus sueños de hoguera sin faltas de etiqueta, la Sra. Bartnick optó esta primavera por una nueva estufa Solo sin humo. Quema troncos ordinarios o pellets de madera, pero, a diferencia de los típicos fogatas, tiene un diseño de doble pared que atrapa el humo y las cenizas en el interior. Bonificación: con 19.5 por 14 pulgadas, el pequeño hoyo no llena el pequeño espacio al aire libre de su casa adosada. “Simplemente tenía mucho sentido”.
El Solo es solo uno de una nueva clase de fogatas sin humo sobresalientes y elegantes en el mercado. Igualmente adecuados para balcones pequeños y patios traseros gigantes, los dispositivos prometen ayudar a que usted y sus compañeros admiradores del fuego se mantengan calientes en los meses más enérgicos.
Tostar malvaviscos es imprescindible, pero también puede usar muchos de los huesos para asar a la parrilla. Michael Dutton, quien apoya a su esposa, la chef Erin French, en la gestión del restaurante Lost Kitchen en Freedom, Maine, comenzó a cocinar en dos Breeo X Series 30 el verano pasado cuando el restaurante trasladó su experiencia gastronómica al exterior. Gracias al kit de parrilla adicional del hoyo ($ 380), la pareja pudo cocinar tres platos a la vez: quemar carne en el plato para asar, saltear verduras en una sartén de hierro fundido en la parrilla inferior y tostar bollos en la parte superior. “Todos hemos asado a la parrilla en barbacoas al aire libre en casa”, dijo Dutton, “pero esta es una opción mucho más versátil y, en mi opinión, atractiva”.
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