Un novato en la cocina analiza la nueva Thermomix, más digital que nunca | Innovacion

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La Thermomix TM6 presenta una serie de novedades sobre el modelo anterior, el TM5. El primero de ellos, quizás más llamativo, es una nueva pantalla táctil de 6,8 pulgadas, para alegría de los fanáticos de este robot de cocina, permite navegar por Cookidoo, la plataforma de recetas en línea de la marca, directamente y sin Necesitamos buscar las recetas en una tableta, un teléfono móvil y sincronizar después con el robot de cocina. Esto es posible gracias a la integración de wifi en el TM6 y supone la desaparición de Cook-Key, el dispositivo externo que se emplea en el anterior modelo para la conexión con el recetario en línea.

Tras una sencilla configuración inicial, que incluye el acceso a la red wifi de la casa y la descarga de actualizaciones de software (si las hay), tan solo tenemos que deslizar sobre la pantalla para navegar por Cookidoo, los controles de tiempo, temperatura y velocidad , y los modos de cocinado, entre los que también hay novedades como respuesta a las últimas tendencias gastronómicas. Así, el TM6 permite ahora utilizar técnicas de cocción lenta (“Uhm… suena a Crock-Pot”), para cocinar a baja temperatura; Al vacío, que requiere una envasadora aparte, y fermenta, para preparar yogures o kimchi.

A estos tres modos se les suman hervidor, muy útil para los libros, y prelavado, pensado para facilitar la limpieza del vaso del robot. Asimismo, hay que destacar el mejor funcionamiento de la báscula, que ahora pesa de gramo en gramo, y la cocción a alta temperatura, para dorar verduras y carnes o hacer caramelo. En este último caso, la máquina supera los 120 grados del TM5, por lo que, por la seguridad, solo está disponible en la modalidad de la guía y no en la actualidad.

La TM6 incluye una espátula flexible para recoger mejor los alimentos del vaso, una tapa con silicona, una tapa antisalpicaduras y un cestillo con tapa. Los tres accesorios Varoma y la mariposa son iguales a los del modelo anterior.

Por otra parte, la marca propiedad del grupo alemán Vorwerk ha incluido también accesorios como cubilete con base de silicona que encaja en la tapa y reduce el ruido, una espátula flexible, una rejilla antisalpicaduras y un cestillo con tapa, a lo que hay La nueva tecnología con el TM5 (2,2 litros), pero no está diseñada solo para el interior del robot.

El pasado 12 de marzo, Thermomix anunciaba a bombo y platillo el lanzamiento de la nueva TM6. Una noticia que sorprendió a los propios y extraños porque solo han pasado cuatro años y un medio más allá de la venta de TM5, menos de la mitad del tiempo que la marca deja de ser antes de comercializar un nuevo producto. Ignacio Fernández-Simal, director general de Thermomix España, explica así el cambio: “Hemos decidido acortar el ciclo de desarrollo de las preguntas de los clientes y las novedades que se publican en el día de la tecnología, que evoluciona cada vez más rápido. En España tenemos un 92% de cuota de mercado en su segmento, con lo que nos interesa ser el producto que tiene que marcar la tendencia de innovación ". No obstante, como aclara el propio directivo, el acortamiento de los plazos no será lo habitual y el producto se irá mejorando con las actualizaciones de software.

Servir y listo. Las recetas más populares en Cookidoo son las lentejas, el arroz caldoso y la crema de calabacín. Todos los marcadores, listas y colecciones se sincronizan con la TM6, que incluye el libro Ideas sencillas para cada ocasión.

La nueva Thermomix cuenta con un procesador más potente que aumenta la rapidez del robot y, al igual que en el anterior TM5 (que se han vendido 690.000 unidades en España), la marca sigue apostando por su limpieza, la cantidad de electrodomésticos a los Que puede sustituir y la sencillez de manejo como grandes argumentos de venta. Este último punto, el de la facilidad, tiene mucho que ver con el acceso directo a la plataforma de recetas Cookidoo y con el modo Cocina guiada.

La combinación de ambos en el anonimato y un anverso con platos nuevos. En muchos casos, solo tengo que echar los ingredientes, girar la rueda de la velocidad y observar cómo la TM6 selecciona el tiempo y la temperatura y empieza a trabajar sin que haya que hacer nada.

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