Verificar: ¿El envenenamiento por Salmonella es más común en el verano?

Verificar: ¿El envenenamiento por Salmonella es más común en el verano?

GRAND RAPIDS, Mich. – Las galletas de Goldfish son los últimos snacks que deben retirarse porque podrían tener Salmonella.

Pepperidge Farm anunció cuatro sabores de las galletas populares podrían estar contaminados con la bacteria, pero hasta el momento no hay informes de enfermedades relacionadas con la retirada.

Las galletas Ritz y Honey Smacks de Kellogg también han sido retiradas del mercado en las últimas semanas debido a preocupaciones sobre Salmonella.

El CDC estima que la Salmonella causa alrededor de 1 millón de enfermedades y 450 muertes cada año en los EE. UU.

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13 DE SU LADO habló con un experto de la División de Alimentos y Lácteos del Departamento de Agricultura del estado para obtener consejos sobre cómo ayudar a mantener a su familia a salvo.

La mayoría de las veces la gente asume que la Salmonella está asociada con alimentos como huevos crudos y aves de corral.

"Estamos empezando a ver mucha Salmonella en otros alimentos que las personas no necesariamente asocian con Salmonella, como la leche cruda, o algunos de estos aperitivos, productos frescos", dijo Lisa Hainstock de la División de Alimentos y Productos Lácteos en el Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural de Michigan.

Salmonella a veces se cuela en el lugar donde se produce la comida.

"A través del tráfico humano, las personas lo traen en sus ropas, sus zapatos. Si se trata de un ingrediente crudo de algún tipo, como un grano ", dijo Hainstock." O potencialmente a través de la incursión de animales, como roedores o pájaros ".

Hainstock dijo que los retiros relacionados con Salmonella son cada vez más frecuentes.

"La industria alimentaria está monitoreando y probando productos con mucha más frecuencia, y lo están encontrando en sus productos y haciendo retiros en una medida de precaución", dijo Hainstock.

Hay pasos que puede seguir para ayudar a proteger su despensa.

"Rotar la comida y usar lo que se llama primero en entrar es siempre una buena práctica", dijo Hainstock. "Y luego, usar envases herméticos es otra buena práctica de seguridad alimentaria porque esos paquetes pueden recoger moho y hongos".

¿El envenenamiento por Salmonella es más común en el verano? Según el CDC, nosotros, van Verify, sí.

"El clima más cálido y los alimentos no refrigerados crean las condiciones ideales para que la Salmonella crezca", según el sitio web de los CDC. "Asegúrese de refrigerar o congelar alimentos perecederos, preparados y sobrantes en un plazo de dos horas".

La mayoría de las personas infectadas con Salmonella tienen diarrea, fiebre y calambres abdominales dentro de las 12 a 72 horas después de la exposición, de acuerdo con el CDC. Típicamente dura de cuatro a siete días, y la mayoría de las personas se recuperan sin antibióticos.

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