La bioseguridad alimentaria en la producción porcina ha experimentado avances significativos en la última década, respaldados por evidencia experimental y comercial que confirma su papel en el control de enfermedades virales. Un punto de inflexión fue la epidemia de diarrea porcina (PED) en 2014 en Estados Unidos, que demostró el potencial de los ingredientes del alimento como vectores de transmisión, abriendo nuevas líneas de investigación que actualmente se extienden al Síndrome Respiratorio y Reproductivo Porcino (PRRS) y a otras patologías de relevancia económica, como la fiebre aftosa en ciertas regiones.
En este contexto, Alltech ha validado la eficacia de su solución Guardicate® para mitigar PED y PRRS a través del alimento. Esta tecnología se aplica con una baja inclusión (0,4%) y no requiere ajustes en la formulación de aminoácidos, como la lisina, ni una reformulación completa del alimento, lo que también minimiza riesgos para la seguridad del personal en las plantas de producción. La validación se basa tanto en ensayos controlados como en resultados obtenidos en condiciones comerciales, con una reducción documentada de la incidencia viral en explotaciones porcinas.
Para una adopción exitosa de esta estrategia, se identifican tres factores clave: (1) la correcta alineación entre la tecnología y las necesidades específicas de cada productor; (2) la demostración de resultados consistentes y un retorno económico favorable, por ejemplo, una relación de 3:1; y (3) una estrategia de comercialización que incluya canales óptimos y una cultura organizacional receptiva a la innovación, a través de proyectos piloto, evaluaciones y ampliación gradual.
En resumen, la mitigación viral a través del alimento ha evolucionado de una hipótesis a una práctica comprobada, con soluciones técnicas y operativas consistentes. Su implementación estratégica, integrada en los planes de bioseguridad y nutrición de precisión, permite reducir los riesgos sanitarios sin comprometer la eficiencia productiva ni la formulación del alimento.
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