Una cuarta parte de los consumidores tiene dificultades para identificar fuentes de alimentos ricos en fibra, y la mayoría solo consume alrededor de la mitad de la fibra que necesita para una dieta saludable.
Comer “un arcoíris” de frutas y verduras diferentes y al menos cinco porciones al día son algunas de las recomendaciones de un nuevo informe encargado por M&S, titulado Bridging Britain’s Fibre Gap (Cerrando la brecha de fibra en Gran Bretaña), que tiene como objetivo abordar la falta de conocimiento.
Las legumbres, el boniato y la berenjena son ejemplos concretos de alimentos que pueden ayudar a los adultos a alcanzar la cantidad diaria recomendada de 30 g de fibra, vital para apoyar la función inmunitaria y prevenir enfermedades cardíacas y el cáncer de colon. Actualmente, los adultos consumen alrededor de 16,2 g de fibra al día, según el informe.
“Nuestro informe incluye medidas prácticas para aumentar el consumo de fibra, como un etiquetado más claro en los envases, el enriquecimiento de fibra de los productos y una mayor flexibilidad para que los minoristas hagan afirmaciones sobre la fibra”, declaró Grace Ricotti, jefa de nutrición de M&S.
Alex Freudmann, director general de M&S Food, escribió en el prólogo del informe: “Estamos haciendo nuestra parte para cerrar la brecha de fibra. Pero no podemos hacerlo solos. Animamos a otros de la industria alimentaria y al gobierno a que se unan a nosotros para lograr un cambio significativo. Juntos, podemos cerrar la brecha de fibra en Gran Bretaña”.
Esto se produce después de que el minorista lanzara a principios de este mes una nueva gama “Nutrient Dense” (Densidad de Nutrientes), con 20 productos que contienen altas cantidades de fibra y otros nutrientes clave, dirigida a personas que buscan estilos de vida más saludables o que utilizan medicamentos para perder peso.
La fibra es un nutriente clave para las personas que toman medicamentos para perder peso, ya que la función metabólica y la inmunidad deben preservarse a pesar de que las personas comen alrededor del 50% menos de comida en general.
Proveedores y nutricionistas han comentado a FPJ que la industria podría hacer más para enfatizar cómo los productos frescos están en una posición única para satisfacer el aumento en el uso de medicamentos para la pérdida de peso, donde los hábitos y el consumo de alimentos cambian drásticamente.
Steve Maxwell, director ejecutivo del proveedor Worldwide Fruit, dijo a FPJ: “Creo que estamos en las primeras etapas de este viaje y debemos asegurarnos de que las gamas preparadas no acaparen todas las buenas noticias, cuando los productos frescos ofrecen muchas opciones para aquellos que siguen dietas GLP-1”.
Los minoristas han respondido a los importantes cambios en el entorno alimentario, incluida la Asociación de Transparencia de Datos Alimentarios del gobierno, que les exige compartir y luego aumentar el número de productos saludables que venden, así como el impacto de los medicamentos para perder peso.
“Si bien los medicamentos GLP-1 han acaparado los titulares por su eficacia en la pérdida de peso, los expertos advierten que no podemos confiar únicamente en los medicamentos para resolver los desafíos de salud de la nación”, dijo Elaine Hindal, directora ejecutiva de la British Nutrition Foundation, quien contribuyó al informe sobre fibra de M&S.
“El verdadero progreso radica en la prevención, y eso comienza con la transformación del entorno alimentario para que las opciones más saludables sean más fáciles”.
Cinco consejos para aumentar la fibra, según los nutricionistas de M&S:
- Coma cinco porciones de frutas y verduras al día
- Las legumbres y los pulsos contienen un promedio de 2,5 veces más fibra que dos rebanadas de pan blanco
- Coma cereales integrales, incluyendo variedades marrones y de grano entero de arroz, pasta, pan y otros granos
- Agregue nueces y semillas a sopas, ensaladas o el desayuno
- Coma el arcoíris para asegurar la diversidad de fibra
Frutas y verduras aptas para GLP-1 [Fuente: Alo Solutions para FPJ]
- Fibra: Habas tiernas, boniato, maíz dulce, chirivía, bayas, kiwi, peras
- Folato: Col rizada, chirivía, brócoli, bayas
- Vitamina C: Fresas, kiwi, papaya, berenjena, brócoli
- Energía: Chirivía, boniato, cerezas
- Proteína: Judías, guisantes, espinacas, brotes
Lea el informe completo sobre medicamentos para la pérdida de peso y oportunidades para los productos frescos en la edición impresa de febrero de FPJ.
