Las autoridades de Nuevo México están alertando a los residentes del estado sobre el consumo de productos lácteos crudos, tras la muerte de un recién nacido por una infección de Listeria.
El Departamento de Salud de Nuevo México (NM Health) indica que la fuente de la infección del bebé probablemente fue leche no pasteurizada, o “cruda”, consumida por su madre durante el embarazo. Las mujeres embarazadas, los niños pequeños y los ancianos son especialmente susceptibles a infecciones graves por Listeria.
Las personas embarazadas solo deben consumir productos lácteos pasteurizados para ayudar a prevenir enfermedades y muertes en los recién nacidos.
“Las personas embarazadas solo deben consumir productos lácteos pasteurizados para ayudar a prevenir enfermedades y muertes en los recién nacidos”, declaró Chad Smelser, MD, sub-epidemiólogo estatal de NM Health, en un comunicado de prensa.
La leche cruda es cualquier leche que no ha sido pasteurizada, o calentada rápidamente a una temperatura que mata los gérmenes. Además de Listeria, la leche cruda puede contener patógenos como Brucella, bacterias causantes de tuberculosis, Salmonella, Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli e incluso virus de la gripe aviar.
“Los productores lácteos de Nuevo México trabajan arduamente para proporcionar productos seguros y saludables, y la pasteurización es una parte vital de ese proceso”, dijo Jeff M. Witte, secretario de Agricultura de Nuevo México. “Se anima a los consumidores, especialmente a aquellos con mayor riesgo, a elegir productos lácteos pasteurizados para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos graves”.
La leche cruda ha sido promocionada regularmente por sus supuestos beneficios para la salud por el Secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert F. Kennedy Jr., aunque los expertos en seguridad alimentaria y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) advierten que conlleva grandes riesgos.
La FDA probará ingredientes de fórmulas infantiles en busca de botulismo
En otras noticias sobre enfermedades transmitidas por alimentos, en una entrevista con Bloomberg ayer, Kyle Diamantas, subcomisionado adjunto para alimentos humanos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) dijo que la agencia probará ingredientes como leche en polvo y concentrado de proteína de suero, así como fórmulas infantiles para determinar si existe contaminación que pueda provocar intoxicación por botulismo.
Esta decisión se produce tras el brote de fórmula infantil ByHeart, que ha enfermado al menos 51 bebés, todos los cuales han sido hospitalizados.
Diamantas dijo que las pruebas ayudarán a determinar si la contaminación que podría provocar botulismo es “un peligro previsible que las empresas puedan probar”.
No se reportaron muertes en el brote de ByHeart, pero los bebés que ingirieron esporas a través de la fórmula experimentaron dificultad para alimentarse, letargo y pérdida de control de la cabeza.
Según los CDC, no se han reportado nuevos casos en ese brote desde diciembre del año pasado.
