MADRID, 14 de febrero (EUROPA PRESS) – Las autoridades sanitarias de Hong Kong han suspendido de forma inmediata la importación y venta de ostras crudas procedentes de la empresa española Mariscos Escacha SL, tras la notificación de un brote de intoxicaciones alimentarias relacionadas con el consumo de este producto.
El Departamento de Higiene Alimentaria y Ambiental (FEHD) de Hong Kong ha comunicado que, por precaución, el Centro de Seguridad Alimentaria ha ordenado a las autoridades comerciales detener la importación y venta de ostras crudas de Mariscos Escacha, SL (12.04628/PO), con el objetivo de proteger la seguridad alimentaria.
Las investigaciones preliminares sugieren una conexión entre las intoxicaciones y el consumo de ostras suministradas por la compañía española, y las autoridades españolas ya han sido informadas de la situación.
El Centro de Seguridad Alimentaria de Hong Kong emitirá avisos a los comerciantes para que retiren del mercado el producto afectado y continuará monitorizando la evolución del incidente.
Desde principios de febrero, se han registrado 37 casos de intoxicación alimentaria asociados al consumo de ostras crudas en Hong Kong, lo que ha llevado a las autoridades a investigar los restaurantes implicados, revisando sus protocolos de manipulación de alimentos y rastreando el origen de las ostras.
Además de Mariscos Escacha SL, la empresa surcoreana Seojun Mulsan Co. también ha visto restringida la importación y venta de sus productos, ya que al menos trece de los casos de intoxicación se relacionaron con ostras procedentes de esta compañía. Las empresas locales Jeton International Foods y 88 Investment Holdings Limited también están siendo investigadas y se les han aplicado las mismas medidas.
El FEHD llevó a cabo inspecciones especiales en diversos distritos entre el 6 y el 12 de febrero, examinando más de 1.200 establecimientos que venden ostras, con el fin de garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública.
Durante estas inspecciones, se verificó la temperatura de almacenamiento de las ostras, las condiciones higiénicas de las instalaciones y las prácticas de los trabajadores. Se ofreció además asesoramiento a los comerciantes para asegurar el cumplimiento de las regulaciones de seguridad alimentaria.
Las autoridades recuerdan que las ostras, al filtrarse del agua marina, pueden acumular bacterias y contaminantes, especialmente si no se someten a un proceso de limpieza exhaustivo. Por ello, advierten que el consumo de ostras crudas conlleva riesgos para la salud.
Se recomienda a los grupos de riesgo –mujeres embarazadas, niños, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados– evitar el consumo de ostras crudas. Se aconseja a los consumidores adquirir estos productos únicamente en establecimientos autorizados por el FEHD.
Finalmente, se enfatiza la importancia de una buena higiene personal y una correcta manipulación de los alimentos por parte de los comerciantes y manipuladores, así como la necesidad de formación continua sobre prácticas de higiene y los riesgos asociados al norovirus, una de las principales causas de gastroenteritis aguda a nivel mundial.
