La dieta mediterránea es ampliamente reconocida por sus beneficios para la salud, pero existe un patrón alimenticio tradicional de los países nórdicos – Dinamarca, Islandia, Noruega, Finlandia y Suecia – que ofrece ventajas similares. Según la dietista certificada Dawn Jackson Blatner, autora de The Superfood Swap, “la dieta nórdica se asemeja mucho a la mediterránea, pero incorpora alimentos que prosperan en climas fríos”. ¿Cuáles son las diferencias clave y qué beneficios específicos aporta esta dieta a nuestra salud?
Nada revolucionario
La dieta nórdica fue desarrollada en 2004 por un grupo de nutricionistas, científicos y chefs. Se basa en el consumo de alimentos locales y de temporada, priorizando la salud, el sabor y la sostenibilidad. David Katz, especialista en medicina preventiva y coautor de How to Eat, señala que “la dieta nórdica no es una novedad en cuanto a alimentación saludable. Comparte muchos principios con otras dietas enfocadas en la salud: se centra en alimentos reales, principalmente de origen vegetal. Es una variación de este enfoque, cuyos beneficios se traducen en vitalidad y una mayor longevidad”.
Un estudio publicado en octubre de 2025 en la European Journal of Nutrition, que analizó 47 investigaciones sobre los efectos de la dieta nórdica en la salud, confirmó estos beneficios. Los resultados indicaron que las personas que seguían estrictamente este régimen alimenticio tenían un 22% menos de riesgo de morir prematuramente, un 16% menos de riesgo de fallecer por enfermedades cardiovasculares y un 14% menos de riesgo de morir a causa del cáncer, en comparación con aquellas que no la seguían de manera rigurosa.
Esto hace que la dieta nórdica sea tan saludable
Estos beneficios se atribuyen a la combinación de alimentos antiinflamatorios y ricos en antioxidantes, así como a su contenido de fibra y grasas saludables. David Katz explica que la inflamación es la base de todas las enfermedades crónicas. Laura Chiavaroli, nutricionista de la University of Toronto (Canadá), añade que “los componentes de la dieta nórdica, especialmente las frutas y verduras, son fuentes ricas en antioxidantes”. Además, los cereales, verduras y legumbres aportan fibra, lo que contribuye a la sensación de saciedad y a mantener una flora intestinal saludable.
Andrea Glenn, dietista certificada y profesora de la New York University (EE. UU.), señala que el bajo índice glucémico de los cereales integrales ayuda a regular el azúcar en sangre. Por su parte, Blatner destaca que los ácidos grasos omega-3 benefician al corazón y al cerebro.
Según Katz, esta dieta también ayuda a equilibrar los niveles hormonales, incluyendo la insulina, las hormonas del estrés como la adrenalina, el cortisol y la noradrenalina, y las hormonas del hambre, la ghrelina y la leptina.
La visión completa
Para experimentar plenamente los beneficios para la salud, es importante seguir la dieta en su totalidad, y no limitarse a consumir ingredientes aislados ocasionalmente. Joan Salge Blake, dietista y profesora de nutrición en la Boston University (EE. UU.), explica que “probablemente es la combinación de los distintos alimentos la que ejerce un efecto antiinflamatorio y reduce el riesgo de muerte prematura”.
Por supuesto, la dieta puede adaptarse a cada situación. Si el pescado fresco es demasiado caro, se puede optar por la versión congelada. Y si no se encuentra pan de centeno tradicional en el supermercado, se puede elegir otro pan integral. Según Glenn, lo más importante es consumir la menor cantidad posible de alimentos procesados.
Roeliene trabaja como editora para National Geographic. Como periodista científica, también contribuye a las revistas Quest y KIJK, entre otras. Le encantan los viajes, la historia religiosa y caminar a paso ligero.
