Después de 43 años de actividad, la carnicería y servicio de catering Maes en Pelt cerrará definitivamente sus puertas este sábado. Robert Maes (68 años) y Eliane Beliën (65 años) se retiran, aunque lamentan la pérdida de la artesanía tradicional. “Pronto, todas las salchichas de pan sabrán igual”, expresó Maes, reflejando una preocupación por la estandarización de los productos cárnicos.
La noticia del cierre de Keurslagerij & Traiteur Maes ha generado preocupación en la comunidad local, ya que representa la desaparición de un negocio familiar con una larga trayectoria y un compromiso con la calidad de sus productos.
El cierre se produce en un contexto de cambios en el sector cárnico, donde la producción industrial y la estandarización de los productos ganan terreno frente a los métodos artesanales y la diversidad de sabores.
