El 7 de marzo, coincidiendo con el Día de la Alimentación Saludable, la Consejera de Salud de Kärnten, Beate Prettner, junto con Sonja Fidersek, experta en nutrición de la Subdivisión de Promoción de la Salud del estado de Kärnten, y Eva Mir de la Fachhochschule Kärnten, han presentado un nuevo proyecto para promover la salud en las escuelas primarias de Kärnten. El proyecto se centra en la alimentación saludable, el fortalecimiento de la competencia en materia de salud y, por primera vez, la participación específica de los padres.
“La alimentación saludable es una de las bases más importantes para la salud y la calidad de vida. Precisamente porque el sobrepeso y la diabetes están aumentando, actuamos pronto, donde los niños aprenden y crecen”, explicó Prettner.
El sobrepeso como un desafío creciente
La necesidad de actuar es grande, ya que más de una cuarta parte de los niños y adolescentes en Austria tienen sobrepeso, y en los adultos supera el 50 por ciento. Para Prettner, está claro que la alimentación saludable no es solo un asunto privado, sino una tarea social que comienza en las instituciones educativas y en el entorno familiar.
Kärnten lleva más de 20 años comprometida con la promoción de la salud. Un ejemplo es la iniciativa “Gesunde Küche” (Cocina Saludable), en la que participan actualmente 75 empresas y se sirven diariamente más de 9.100 menús saludables, también en alrededor de 70 escuelas y unas 20 guarderías. Además, actualmente 97 escuelas y 120 guarderías participan en las iniciativas “Gesunde Schule” (Escuela Saludable) y “Gesunde Kinderbetreuung” (Cuidado Infantil Saludable).
Involucrar más a los padres
Con el nuevo proyecto, se pretende ahora fortalecer especialmente el papel de los padres. Para ello, se investigará en las escuelas primarias cómo se ha involucrado a los padres hasta ahora. Una encuesta mostrará qué apoyo necesitan las familias para implementar mejor una alimentación saludable en la vida escolar cotidiana.
“Los niños pueden llevar mucho conocimiento a casa, pero normalmente no deciden sobre la compra de alimentos o el tentempié escolar. Por eso, involucramos a los padres desde el principio”, explicó Sonja Fidersek.
Una visión general de las profesiones de la salud
Otro foco importante del proyecto son los módulos de taller sobre doce profesiones de la salud. Los niños de primaria aprenden de forma lúdica cómo pueden promover su salud y a quién pueden acudir en caso de problemas de salud. Al mismo tiempo, se pretende crear una reserva regional de expertos para la promoción de la salud escolar.
Participación para escuelas y padres
El proyecto está siendo supervisado científicamente por la Fachhochschule Kärnten y financiado por el Fondo de Salud de Kärnten. Las escuelas primarias y los padres interesados pueden ponerse en contacto en www.gesundeskaernten.at o por correo electrónico a gesunde.gemeinde@ktn.gv.at.
