Alerta para los amantes del pescado en la región de Aargau, Suiza. Una reciente investigación realizada por la Oficina de Protección al Consumidor (AVS) ha revelado la presencia de PFAS (sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas) en peces de varios cuerpos de agua locales. El estudio, que analizó 107 muestras de seis especies diferentes entre mayo de 2025 y enero de 2026, encontró que el 28% de las muestras excedían los límites legales establecidos.
Resultados preocupantes
El análisis se centró en peces de los ríos Rhein, Aare, Reuss y Limmat, así como del lago Hallwilersee, Bünz, Suhre y Surb. Los resultados indican que el lucio del lago Hallwilersee y el gobio (Alet) de Bünz y Reuss presentan niveles elevados de PFAS. Sin embargo, la mayoría de las muestras se mantuvieron dentro de los límites permitidos, aunque se observaron variaciones en la concentración de PFAS según la especie y el cuerpo de agua.
Recomendaciones y restricciones
Debido a estos hallazgos, se han implementado restricciones para la pesca comercial de lucio en el lago Hallwilersee, prohibiendo su venta o distribución gratuita. A pesar de esto, la pesca recreativa de lucio sigue permitida, al igual que su consumo privado. No obstante, el AVS recomienda limitar el consumo de lucio a una porción (120 gramos de filete) al mes. En cuanto al gobio del lago Hallwilersee, se aconseja consumirlo solo una vez cada dos meses, ya que, aunque los niveles están por debajo del límite legal, son considerados altos. Para el gobio (Alet), el AVS no ha tomado medidas, ya que su nivel de contaminación es relativamente bajo, no se comercializa y no es un pez de consumo común.
Próximos estudios
La AVS también ha anunciado que iniciará en 2026 un nuevo monitoreo de muestras de leche para evaluar la posible contaminación por PFAS. Se espera que los primeros resultados estén disponibles en la segunda mitad del año.
¿Qué son los PFAS?
Los PFAS son sustancias químicas artificiales, extremadamente duraderas, con propiedades repelentes al agua, la grasa y la suciedad. Se utilizan en una amplia variedad de productos, como textiles, espumas contra incendios, envases de alimentos y utensilios de cocina, y pueden llegar a los alimentos y al agua potable a través del medio ambiente. La exposición prolongada a los PFAS a través de la alimentación puede tener efectos negativos en la salud.
