El renombrado restaurante Noma, que alguna vez fue considerado el mejor del mundo, enfrenta una crisis de reputación tras graves acusaciones de abuso contra su chef, René Redzepi. A raíz de un informe del New York Times que detalla alegatos de abuso psicológico y físico por parte de Redzepi a su personal, importantes patrocinadores han retirado su apoyo a los próximos eventos del chef en Los Ángeles.
American Express y Blackbird, una empresa de tecnología para la hostelería, han cortado lazos con Noma antes del inicio de su residencia de cuatro meses en Los Ángeles, según informa el New York Times. Las acusaciones detallan años de comportamiento abusivo, incluyendo supuestos golpes y agresiones físicas.
Redzepi se disculpó públicamente, reconociendo que sus acciones pasadas fueron perjudiciales para quienes trabajaron con él. Afirmó haber “trabajado para cambiar”, incluyendo terapia y buscando “mejores maneras de manejar mi ira”.
Noma había anunciado en 2023 su intención de cerrar como restaurante de tiempo completo para reinventarse como un laboratorio culinario, manteniendo eventos emergentes en todo el mundo. A pesar de un precio de $1,500 por entrada, la residencia en Los Ángeles se agotó en tan solo tres minutos.
Blackbird, que había adquirido $100,000 en entradas, reembolsará a sus clientes y donará las ganancias a grupos de defensa de profesionales de la industria y trabajadores por hora, según declaraciones a Eater Los Angeles. Ben Leventhal, CEO de Blackbird, calificó las prácticas pasadas de Redzepi como “inaceptables y abominables”.
American Express, por su parte, había reservado seis noches para sus tarjetahabientes Platinum. Los clientes que ya compraron entradas a través de AmEx pueden solicitar un reembolso.
Noma emitió un comunicado la semana pasada, afirmando que las recientes acusaciones no reflejan su entorno laboral actual y que están investigando el asunto con una auditoría independiente para garantizar altos estándares y un ambiente de trabajo seguro.
