El caso de la actriz tailandesa Thanaerng Kanyawee, quien contrajo hepatitis A a pesar de consumir habitualmente vegetales orgánicos, ha puesto de relieve los riesgos de contaminación alimentaria. Según reportes de News1Live, el diagnóstico ha generado un debate médico sobre por qué los productos etiquetados como «orgánicos» aún pueden portar patógenos peligrosos.
¿Por qué los vegetales orgánicos pueden transmitir hepatitis?
De acuerdo con la información médica citada por News1Live, la etiqueta «orgánico» se refiere principalmente a la ausencia de pesticidas sintéticos y fertilizantes químicos durante el cultivo, pero no garantiza la esterilidad del producto frente a contaminantes biológicos. La hepatitis A es una enfermedad de transmisión fecal-oral; el virus puede persistir en los alimentos si estos entran en contacto con agua contaminada, suelo con trazas de materia fecal o si son manipulados por personas infectadas durante la cosecha o el empaquetado.
La importancia de la higiene alimentaria
Los especialistas señalan que, independientemente del método de cultivo, la prevención depende de las prácticas de higiene post-cosecha. El riesgo de contaminación cruzada persiste en toda la cadena de suministro. Para reducir la exposición al virus, las autoridades sanitarias recomiendan lavar minuciosamente los vegetales bajo agua corriente y, en la medida de lo posible, consumir productos cocinados, ya que el virus de la hepatitis A es sensible a las altas temperaturas.
A diferencia de los residuos químicos, que son el foco principal de la agricultura orgánica, la carga bacteriana o viral requiere de protocolos de saneamiento específicos en la manipulación. El caso de la actriz sirve como recordatorio de que ningún producto agrícola está exento de riesgos microbiológicos si no se siguen procesos estrictos de limpieza antes de su consumo.
