Según sus creadores, diez alimentos podrían ser especialmente beneficiosos para nuestros cerebros: las verduras de hoja verde (espinacas, col, lechuga…), las verduras verdes, las nueces de todo tipo, las frutas rojas y bayas (especialmente los arándanos y las fresas), las legumbres, los cereales integrales (avena, quinoa, arroz integral), el pescado, las aves de corral, el aceite de oliva… e incluso el vino tinto. Por el contrario, otros cinco alimentos podrían ser particularmente perjudiciales: las carnes rojas, la mantequilla y la margarina, el queso, la pastelería y los dulces, y los alimentos fritos y la comida rápida.
Sin embargo, el principio de una alimentación variada es comer de todo y mantener el equilibrio. No se debe limitar a una sola lista de alimentos beneficiosos para el cerebro. Por ello, el Instituto del Envejecimiento (Lyon) ha extraído los consejos más sensatos de la dieta MIND, añadiendo aquellos de la dieta mediterránea para respetar las recomendaciones nutricionales vigentes.
En la práctica
Alimentos recomendados:
- Frutas y verduras: al menos 5 por día, incluyendo frutas rojas y verduras de hoja verde.
- Pescado: al menos dos veces por semana, incluyendo un pescado graso.
- Aceites de oliva, colza y nuez; legumbres (lentejas, frijoles, garbanzos): al menos dos veces por semana.
- Frutos secos (nueces, almendras, avellanas): un pequeño puñado al día.
- Carnes blancas.
- Productos lácteos: 2 por día y al menos 3 por día a partir de los 55 años.
- Almidones (pan, arroz, pasta, cuscús, patatas): al menos una vez al día.
- 1-1,5 litros de agua al día.
Alimentos a limitar:
- Carne, excluyendo aves de corral (cerdo, ternera, cordero, cordero, despojos): máximo 500 g por semana, lo que equivale a 3-4 filetes.
- Embutidos.
- Mantequilla, nata, quesos: limitar, pero sin prohibición total.
- Bebidas azucaradas, alimentos grasos, azucarados, salados y ultraprocesados.
- Sal: salar con moderación.
- Alcohol: máximo 2 copas al día y no todos los días.
Artículo publicado originalmente el 13/09/2022
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