En el Medio Oriente y África del Norte, 35.4 millones de adultos entre 20 y 79 años padecen diabetes, según datos recientes. Preocupantemente, el 40.6% de estos individuos aún no ha sido diagnosticado.
La diabetes es un desafío de salud global en constante crecimiento, con un aumento continuo en el número de casos y complicaciones que afectan negativamente la calidad de vida. Esta enfermedad crónica se produce por una deficiencia en la producción de insulina, la hormona esencial para transportar la glucosa desde la sangre a las células.
El diagnóstico de la diabetes se realiza mediante el monitoreo de los niveles de glucosa en sangre, observando su elevación en personas afectadas. La insulina, secretada por el páncreas, permite que la glucosa entre en las células para ser utilizada como energía. La falta de efectividad o ausencia de insulina resulta en la acumulación de glucosa en la sangre, lo que con el tiempo puede dañar los tejidos y provocar complicaciones graves.
Según estadísticas de 2015, 415 millones de adultos en todo el mundo sufren de diabetes, y otros 318 millones presentan intolerancia a la glucosa, lo que los coloca en riesgo de desarrollar la enfermedad en el futuro.
Entre los países de la región, Arabia Saudita presenta la mayor prevalencia de diabetes, con un 17.6%, seguida por Kuwait con un 14.3%.
Expertos en nutrición recomiendan ciertos alimentos que pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre, aunque no se especifican cuáles en las fuentes proporcionadas.
Una tendencia alimentaria emergente, conocida como “carbohidratos desnudos”, está siendo investigada por su posible impacto en los niveles de azúcar en la sangre.
