El sábado 21 de marzo se celebra el sexto Día Nacional del Camarón en Australia, establecido por Tassal. Este año, el enfoque no está solo en los camarones tigre australianos, sino en cómo los australianos eligen cocinarlos y consumirlos.
Si bien los camarones han sido tradicionalmente sinónimo de la barbacoa australiana, cada vez aparecen más en platos cotidianos que reflejan los gustos modernos y se inspiran en cocinas de todo el mundo. Un ejemplo es el popular bánh mì vietnamita, que se ha convertido en un almuerzo favorito en Australia, influenciado por la migración, los gustos locales y la preferencia por alimentos sabrosos y fáciles de consumir.
Según datos de ventas de Tassal, los australianos compraron más de seis millones de kilogramos de camarones tigre australianos el año pasado, un aumento de casi un millón de kilogramos en comparación con 2024, lo que destaca el creciente apetito por los camarones en todo el país.
Para celebrar el Día Nacional del Camarón, el chef Guy Turland, embajador de Tassal, ha creado su propia versión del bánh mì de camarón tigre australiano de Tassal, diseñado para ser fácil de preparar y lleno de sabores audaces y todos los elementos clásicos. Turland explica que, si bien la carne de cerdo y el pollo se utilizan comúnmente en el bánh mì, los camarones tigre australianos son increíblemente versátiles y combinan naturalmente con sabores fuertes como el chile, los vegetales encurtidos y las hierbas frescas.
“Creo que, como australianos, hemos adoptado el bánh mì porque nos encanta un sándwich y nos encanta la fusión de diferentes culturas en nuestra cocina”, afirma Turland. “Los camarones tigre australianos encajan naturalmente en ese estilo de alimentación. Tienen un dulzor natural y combinan bien con los sabores intensos que la gente espera.”
La dietista y nutricionista Susie Burrell, embajadora de Tassal, también celebra el Día Nacional del Camarón este año, destacando que los camarones tigre australianos, cultivados en la costa de Queensland, son naturalmente bajos en grasa, ricos en proteínas y una fuente de nutrientes clave como la vitamina B12 y el selenio, lo que los convierte en una opción fácil y saludable.
