La oncóloga Preeti Subhedar ha presentado un estudio enfocado en la salud de las mujeres mayores de 50 años, destacando la importancia de ajustar la alimentación para reducir riesgos. Ante el creciente número de casos de cáncer de mama diagnosticados anualmente a nivel mundial, la prevención se vuelve crucial.
Subhedar, jefa de cirugía mamaria de la Región Central de Hackensack Meridian Health, enfatiza que “la dieta es uno de los pocos factores de riesgo que podemos controlar”. Explica que la alimentación tiene un impacto significativo no solo en el riesgo de cáncer, sino también en otras enfermedades crónicas como las cardiovasculares y la diabetes tipo 2.
La especialista recomienda a las mujeres mayores de 50 años limitar el consumo de alimentos con un alto índice glucémico, incluyendo el pan blanco, el arroz blanco, los bagels, los pasteles, los cereales azucarados y las bebidas azucaradas.
Un alto índice glucémico
Según la oncóloga, los alimentos con un índice glucémico (IG) alto provocan un rápido aumento del azúcar en sangre, lo que a su vez desencadena una liberación repentina de insulina. En contraste, los alimentos con un IG bajo liberan azúcar de forma gradual, manteniendo niveles de insulina más estables.
Subhedar advierte que los alimentos con un IG alto “promueven la liberación de insulina y del factor de crecimiento similar a la insulina 1 (IGF-1), lo que puede estimular el crecimiento descontrolado de células anormales, incluyendo las cancerosas”.
Soluciones
Para proteger la salud, la oncóloga sugiere adoptar una alimentación que priorice el bienestar general, centrándose en la dieta mediterránea. “Es la dieta que más se asemeja a un plan alimenticio que limita los alimentos con un IG alto y fomenta el consumo de aquellos con un IG bajo”, señala. Esta dieta se basa principalmente en verduras, grasas saludables como el aceite de oliva, y limita el consumo de carnes rojas y procesadas.
