JLV, la empresa que proporciona servicios de restauración en los trenes de České dráhy, ha cambiado de proveedor de bebidas para ČD Restaurant, sustituyendo Pepsi por Coca-Cola.
JLV, en colaboración con la compañía ferroviaria, está preparando la posibilidad de que los pasajeros puedan pedir comida antes de subir al tren, al momento de comprar su billete. Esto garantizará que los pasajeros reciban el refrigerio deseado y, potencialmente, ahorrar dinero.
“Estamos trabajando intensamente en esto y definitivamente queremos lanzar el servicio este año”, declaró Bohumír Bárta, director general de JLV, al diario Zdopravy.cz durante la presentación del nuevo menú a bordo de ČD Restaurant. Según Bárta, los pasajeros pagarán menos por la comida pedida con antelación que por la comida pedida a bordo. Un servicio similar ya lo ofrecen algunas aerolíneas. Actualmente, en el ferrocarril es común pedir comida en línea solo durante el viaje. Permitir pedidos anticipados permitirá a JLV planificar mejor el suministro de los trenes.
A partir de hoy, los trenes con servicios de ČD Restaurant ofrecen un nuevo menú de temporada. Sin embargo, el cambio más significativo no se ha producido en la oferta de alimentos, sino en la de bebidas. JLV ha puesto fin a años de colaboración con Pepsi y ha pasado a Coca-Cola.
El servicio ČD Restaurant está disponible actualmente en 187 trenes diarios. Michal Krapinec, presidente de la junta directiva de České dráhy, cree que una gastronomía de calidad es una de las formas de atraer a más personas a los trenes, alejándolas de los automóviles. Según él, el interés por estos servicios ha ido creciendo constantemente.
JLV colabora habitualmente con la Asociación de Cocineros y Pasteleros de la República Checa para la elaboración del menú de temporada. Según JLV, el nuevo menú no es simplemente una lista de platos, sino un concepto cuidadosamente elaborado que se basa en la historia de la gastronomía checa, las tendencias modernas y las particularidades operativas del transporte ferroviario. JLV destaca la importancia de los ingredientes honestos, el equilibrio de sabores y la presentación.
El fin de los coches restaurante clásicos no ha supuesto una disminución de los ingresos
Las novedades del menú de temporada incluyen sopa de lentejas con salchicha y zanahoria, escalope de ternera con queso cheddar, salsa de tocino, puré de batata y patata y judías verdes, orecchiette con ragú vegetal a la boloñesa y tarta de manzana con nata montada. Clásicos como la svíčková (solomillo en salsa de crema) y el escalope siguen estando disponibles.
Uno de los cambios en el nuevo horario ha sido la eliminación de los coches restaurante clásicos en los trayectos Praga – Berlín, debido a la introducción de los ComfortJet con un moderno coche-bistro. Según Bárta, la eliminación de estos coches no ha provocado una disminución de los ingresos. “Al contrario, estamos registrando un crecimiento”, señaló Bárta.
Leo Express también ha anunciado cambios en su menú esta semana. Ahora ofrece un sándwich con salami, una baguette de primavera y también un snack de sushi japonés onigiri. A petición de los pasajeros, ha reintroducido el camembert frito con salsa tártara y patata grenaille.
