Cheesecake Japonés Viral: Receta Fácil y Variaciones

Una nueva tendencia culinaria está causando sensación en redes sociales: el “Japanese Cheesecake”. Creadores de contenido y aficionados a la cocina están compartiendo videos de esta sencilla, pero deliciosa, receta que puede disfrutarse como postre o incluso como desayuno.

La popularidad de este dulce ha crecido rápidamente en internet, con comentarios entusiastas en casi todos los videos que lo presentan. La facilidad de preparación es una de sus principales características, requiriendo tan solo dos ingredientes para lograr un resultado digno de TikTok.

Aunque no es un cheesecake tradicional, los ingredientes utilizados buscan imitar su sabor. Según la revista Food & Wine, la idea surgió en Japón, donde los creadores de contenido comenzaron a experimentar con galletas tipo sablé para crear este postre casero. La receta es tan sencilla que se puede preparar con ingredientes comunes que ya se tienen en la despensa.

Ashley Poladian, conocida en TikTok como Protein Snack Queen, comentó que notó la creciente popularidad de la receta la semana pasada. “Las recetas virales se propagan rápidamente y, como creadora de contenido, no quiero perderme una tendencia que sea relevante para mi audiencia”, explicó.

Poladian adaptó la receta para incluir proteína, creando una versión enfocada en snacks saludables. Otra creadora de contenido, Tiv Phull, conocida por sus recetas saludables de inspiración india, también probó la receta, destacando que su sencillez y la disponibilidad de los ingredientes la hacen ideal para volverse viral. Courtney Lee O’Shea, otra usuaria de TikTok con experiencia en tendencias virales, también se unió a la moda, compartiendo su experiencia en la plataforma.

“Una de mis favoritas fue el yogur griego con dátiles salteados en mantequilla, con un toque de miel y aceite de oliva, ¡fue delicioso!”, comentó O’Shea. “Todavía tengo que probar la tendencia de la batata rellena de queso de Courtney Cook.”

¿Cómo se prepara el Japanese Cheesecake?

Para preparar este popular postre, solo se necesitan dos ingredientes básicos: yogur y galletas. El proceso es simple: se introducen tantas galletas como sea posible (muchos creadores de contenido han optado por las galletas Biscoff) en un recipiente con yogur. El yogur griego o skyr son opciones populares debido a su consistencia espesa y sabor ligeramente ácido, que ayudan a replicar el sabor del cheesecake tradicional.

El truco final es dejar la mezcla en el refrigerador durante unas horas para que las galletas se ablanden y se integren con el yogur, creando una textura similar a la de un cheesecake. A partir de ahí, se puede personalizar a gusto, añadiendo frutas frescas, miel o sustituyendo las galletas Biscoff por otras opciones como galletas Graham o incluso Oreos.

Tiv Phull, fiel a su estilo de cocina india saludable, utilizó galletas Parle-G, un clásico nostálgico en la India, y añadió cardamomo para un sabor cálido y familiar. “Me encanta tomar tendencias y hacerlas personales, nostálgicas y acordes con mi estilo de bienestar inspirado en la India”, explicó.

“Me sorprendió gratamente lo mucho que sabe a cheesecake”, comentó O’Shea. “Es delicioso, a mi esposo también le encantó, y ya planeo prepararlo de nuevo esta semana. Definitivamente estará en mi rotación de postres favoritos.”

¿Cómo están los creadores de contenido personalizando la tendencia del cheesecake viral?

La creatividad florece cuando se trata de adaptar esta tendencia. Poladian, conocida como @theproteinsnackqueen, explicó que lo divertido de ser creadora de contenido es poder darle su propio toque a las recetas populares para su audiencia. Dado su enfoque en la proteína, añadió proteína en polvo al yogur, creando una versión más nutritiva y sin azúcares añadidos. Ha experimentado con diferentes tipos de galletas, como ginger snaps y graham crackers, y frutas.

“Me encanta la consistencia de esta receta, y es ciencia básica”, explicó Poladian. “La galleta absorbe el agua del yogur, lo que le da una textura más suave, similar a la de un pastel. Como resultado, el yogur tiene menos agua, lo que le da una textura más espesa. ¡Es brillante!”

Phull, por su parte, elevó la receta con un toque indio, utilizando galletas Parle-G y añadiendo pistachos triturados, ingredientes comunes en postres tradicionales de la India como rasmalai, kheer y kulfi.

O’Shea, por su parte, optó por utilizar queso cottage en lugar de yogur griego, buscando un sabor y textura más parecidos al cheesecake tradicional. También utilizó galletas Simple Mills de miel y canela para una opción más saludable. Añadió arándanos para darle un toque extra de sabor y quedó “sorprendida de lo buena que estaba” la receta.