La contención de gastos fue una constante en el comportamiento del consumidor a lo largo de 2025, tendencia que se ha mantenido en 2026.
Investigaciones de Barclays revelan que el 59% de los adultos en el Reino Unido buscan formas de reducir el costo de su compra semanal, sin embargo, un 72% manifiesta su disposición a pagar más por productos de marcas específicas, a pesar de la existencia de alternativas de marca blanca más económicas.
Los productos en los que los consumidores están más dispuestos a pagar un precio superior son el té y el café de marca (35%), los condimentos como el ketchup y la mayonesa (27%), los productos para el lavado de ropa (25%) y la mantequilla y las margarinas (24%).
En los últimos años, ha habido un debate nacional en torno a los alimentos ultraprocesados, y ahora podemos observar cómo esa conversación se traduce en acciones. Tres de cada diez personas (29%) afirman que están intentando reducir el consumo de alimentos ultraprocesados, lo que se posiciona como el principal hábito alimentario y de salud en todos los grupos de edad. Uno de cada cinco encuestados está procurando aumentar su ingesta de fibra (20%) y de proteínas (19%), mientras que uno de cada ocho (12%) ha optado por adquirir productos que favorecen la salud intestinal.
Uno de cada cinco consumidores (19%) ha incrementado la compra de productos básicos de despensa de mayor calidad, y un 17% está dispuesto a invertir más en alimentos que beneficien su salud a largo plazo. Estos cambios en el comportamiento han favorecido a las tiendas especializadas en alimentos y bebidas, que han experimentado un aumento del 4,5%, ya que los compradores están encontrando espacio en sus presupuestos para productos alimenticios de calidad, especialmente aquellos que respaldan sus objetivos de salud, incluso manteniendo un control del gasto.
La mitad (50%) de aquellos que están reduciendo sus gastos discrecionales (51%) planean disminuir el consumo de comida para llevar, un sector que ha experimentado un descenso del 0,3% interanual. Los restaurantes también han registrado una disminución en el volumen de transacciones (-0,5%), lo que sugiere que los consumidores priorizaron la preparación de comidas en casa durante el mes de enero.
