Una receta que se ha vuelto viral en TikTok está generando un revuelo en las redes sociales: la ensalada de zanahoria en cinta. Creada por Cassie Yeung, chef y creadora de contenido, este plato ha ganado adeptos que aseguran que despierta el antojo por las verduras.
La tendencia comenzó cuando Yeung compartió su método para aprovechar una gran cantidad de zanahorias antes de un viaje. La receta consiste en cortar las zanahorias en cintas delgadas y aderezarlas con cebolletas, ajo, salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de sésamo y chili crisp. Yeung incluso menciona que planeaba terminar el plato antes de su partida.
Los comentarios de quienes han probado la receta son entusiastas, destacando no solo el sabor, sino también la afirmación de Yeung de que es una forma deliciosa de obtener una piel radiante. “Vamos a comer nuestro cuidado de la piel”, dice Yeung mientras disfruta de una zanahoria.
Aunque la receta también aparece en el libro de cocina de Yeung, “Bad B*tch in the Kitch”, la idea de la ensalada de zanahoria rallada o en láminas no es nueva, con platos similares arraigados en las tradiciones culinarias de Corea, Marruecos y Francia. Sin embargo, la versión de Yeung se distingue por el uso de cintas de zanahoria.
Yeung también utiliza guantes para masajear el aderezo en las zanahorias, una técnica que, aunque pueda parecer inusual, ayuda a desarrollar los sabores y a romper algunas de las fibras más duras de las verduras. También se puede mezclar con pinzas o palillos, o incluso agitar en un recipiente con tapa, como demuestra su versión alternativa con eneldo y vinagre de vino tinto.
La popularidad de esta receta simple y centrada en alimentos integrales ha sorprendido incluso a sus defensores.
