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Según Mary L’Abbé, profesora emérita de ciencias de la nutrición, los productores lácteos recibieron dos exenciones, que fueron aumentando progresivamente.
La Dra. L’Abbé es profesora emérita y ex directora del Departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Toronto, así como directora del Centro de Colaboración de la OMS para Políticas de Nutrición en la Prevención de Enfermedades No Transmisibles.
Su investigación se centra en la calidad nutricional del suministro de alimentos, los métodos de elaboración de perfiles nutricionales, el etiquetado frontal de los envases, los patrones y costos de consumo dietético, y la investigación del consumidor.
