Una nueva investigación publicada por Wiley Online Library detalla un método para la determinación de residuos de pesticidas en pimienta negra. El estudio explora el uso de la extracción con dióxido de carbono supercrítico, empleando carbonato de dimetilo y bioetanol como cosolventes.
La técnica analítica utilizada para la identificación y cuantificación de estos residuos es la cromatografía de gases a baja presión acoplada a espectrometría de masas de cuadrupolo triple. Este enfoque permite una detección precisa y sensible de los pesticidas presentes en la pimienta negra.
El desarrollo de métodos de análisis robustos y eficientes para la detección de residuos de pesticidas en alimentos es crucial para garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento de las regulaciones sanitarias. La extracción con dióxido de carbono supercrítico, combinada con la cromatografía de gases y la espectrometría de masas, representa una herramienta valiosa en este contexto.
La investigación podría tener implicaciones significativas para la industria alimentaria, especialmente para los productores y comercializadores de pimienta negra, al proporcionar un método confiable para el control de calidad y la verificación del cumplimiento de los límites máximos de residuos de pesticidas permitidos.
