Un estudio reciente sugiere que una mayor ingesta de fibra en la dieta podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedad coronaria en personas que trabajan en turnos nocturnos. La investigación, publicada en el European Journal of Epidemiology, incluyó a más de 220,000 adultos en el Reino Unido.
El cuerpo humano está naturalmente adaptado para descansar durante la noche, por lo que trabajar durante este horario puede generar un estrés adicional, incluyendo un mayor riesgo de enfermedad coronaria. Dado que el trabajo nocturno a menudo es inevitable, los investigadores buscaron determinar si ciertos hábitos alimenticios podrían tener un efecto protector.
Los participantes fueron divididos en tres grupos: trabajadores diurnos, trabajadores por turnos que ocasionalmente trabajaban de noche, y trabajadores nocturnos regulares. Se encontró que aquellos trabajadores nocturnos que consumían poca fibra en su dieta tenían un mayor riesgo de enfermedad coronaria en comparación con aquellos que consumían más fibra.
Una ingesta moderada de alrededor de 19 gramos de fibra al día se asoció con un menor riesgo para aquellos que trabajaban en turnos nocturnos de forma regular. Para aquellos que trabajaban en turnos nocturnos de manera esporádica, aproximadamente 15 gramos fueron suficientes, según el estudio.
Christian Benedict, uno de los investigadores, explica que la fibra en la dieta puede mejorar la flora intestinal y reducir los lípidos, lo cual puede ser particularmente beneficioso para el corazón en personas que trabajan de noche.
