Fraude jarabe de arce: venden producto adulterado en Quebec

Una investigación periodística en Quebec, Canadá, ha revelado la venta de jarabe de arce adulterado en supermercados de la provincia. La investigación, llevada a cabo por el programa Enquête de Radio-Canada, destapó que un importante productor de jarabe de arce, Steve Bourdeau (operando bajo el nombre de 9227-8712 Québec inc. O Érablière Steve Bourdeau), ha estado comercializando productos etiquetados como “jarabe de arce puro” que en realidad están diluidos con al menos un 50% de azúcar de caña.

El caso surgió cuando un periodista de Radio-Canada notó un sabor inusual en un jarabe de arce comprado en una tienda de comestibles. Tras rastrear el origen del producto hasta la planta de Bourdeau, ubicada en Saint-Chrysostome, en la región de Montérégie, se realizaron pruebas de laboratorio en el centre ACER, el laboratorio provincial encargado del control de calidad del jarabe de arce en Quebec.

Los resultados de las pruebas fueron concluyentes, confirmando la presencia significativa de azúcar de caña en el producto. El productor, Steve Bourdeau, ha atribuido la adulteración a sus proveedores, quienes provienen de fuera de la provincia. Este es el primer caso de jarabe de arce falsificado detectado por las autoridades de control de calidad de Quebec.