Un video sobre las 10 habilidades con el cuchillo que todo chef necesita aprender, incluyendo cómo cocinar espárragos como un profesional, ha generado 12.000 interacciones. El video ha recibido 287 votos negativos y ha sido compartido.
Además, el sitio web de la Fundación Jacques Pépin ofrece un video que demuestra cómo pelar y recortar espárragos. Este recurso forma parte de una serie de videos sobre habilidades esenciales para chefs, que también incluyen técnicas para pelar y picar ajo, asar batatas con miel, cortar cebollas y preparar patatas rellenas.
La Fundación Jacques Pépin también ofrece tutoriales sobre el afilado de cuchillos, el pelado de zanahorias, el pelado y corte de tomates en forma de rosa, y la segmentación de pomelos.
Carlos Vega es editor de Tecnología y sigue de cerca la innovación digital, la inteligencia artificial, el hardware, el software y las grandes plataformas tecnológicas. Explica cómo los avances tecnológicos afectan la vida cotidiana y el trabajo.
