En medio de reuniones y la intensa actividad en el Foro de Davos, no había tenido tiempo de analizar los datos de inflación de diciembre de 2025, publicados por Statistics South Africa el 21 de enero de 2025. Tras revisarlos detenidamente, quiero comentar sobre la inflación de los precios de los alimentos.
La inflación de los precios de los alimentos al consumidor en Sudáfrica se estabilizó en un 4,4% en diciembre de 2025, sin cambios con respecto a noviembre. El promedio de la inflación de los precios de los alimentos para 2025 es del 3,8%, en comparación con el 4,1% registrado en 2024.
A lo largo de gran parte de 2025, la desaceleración en la inflación de los precios de los alimentos, en comparación con los niveles más altos de mediados de año, se debió principalmente a la abundante oferta de frutas y nueces, verduras, carne, azúcar, confitería y postres. Estos factores, combinados con los efectos base, contribuyeron a la moderación de la inflación en estos productos.
La inflación de los productos de cereales también se mantuvo relativamente baja, gracias a la abundante cosecha de granos del país. Sudáfrica tuvo una cosecha abundante, con una estimación de 20,08 millones de toneladas para la campaña de verano 2024-2025 (un aumento del 30% interanual).
La inflación de los precios de la carne ha sido una preocupación constante, ya que se mantiene relativamente elevada. La fiebre aftosa sigue siendo un desafío importante para la industria ganadera, a pesar de que la vacunación está en curso y se espera que gane impulso pronto.
Normalmente, durante los brotes de fiebre aftosa, el país cierra temporalmente algunos mercados de exportación, lo que provoca una caída en los precios al consumidor. Sin embargo, en 2025 se observó lo contrario.
Inicialmente, la compra por pánico impulsada por los anuncios de los minoristas, en lugar de una escasez real de productos, fue el principal impulsor de los precios de la carne, en combinación con una demanda de los consumidores en alza. Esta situación persiste.
También vale la pena destacar que, aunque no fue un problema en 2025, las recientes inundaciones en Limpopo fueron devastadoras. Evaluar su impacto en las verduras tomará algunos meses. Por ahora, no se prevé que el efecto sea grave, ya que la evaluación de los daños aún está en curso.
Por lo tanto, seguimos siendo optimistas en que la inflación de los precios de los alimentos al consumidor en Sudáfrica continuará moderándose. Los beneficios de los menores precios de los granos, la abundante oferta de frutas y verduras, y la posible estabilización de los precios de la carne seguirán siendo los principales factores que impulsarán la desaceleración de la inflación de los alimentos en 2026.
No obstante, existe cierta incertidumbre en torno a la carne, ya que la fiebre aftosa sigue siendo un desafío significativo para la industria ganadera.
